小而强大的勃艮第法国美国最神秘的葡萄酒产区。它的葡萄酒在世界上首屈一指。世界最高价格并引出最令人印象深刻的伪造(如果你看过Netflix 2016年轰动的纪录片中揭露的鲁迪·库尼亚万的惊人骗局，你就会知道吃不到葡萄说葡萄酸)．那是传说中神秘的狂欢兄弟会Confrérie品尝骑士见面。在这里，僧侣们在围墙内塑造了法国葡萄酒酿造的未来Clos de Vougeot在12世纪，作为修道院生产的旗舰葡萄园;他们是最早发现风土(土壤、小气候和地理如何影响葡萄酒味道)重要性的人之一。
抛开所有这些意义不谈，勃艮第的生产商们都热情好客，而且你不需要拿出一张新的信用卡来买几瓶酒。该地区最著名的红葡萄酒是由黑皮诺(pinot noir)酿造的，可以陈年数十年;而最好的白葡萄酒则是由霞多丽(chardonnay)酿造的单一品种的复杂黄油味葡萄酒。在这里度过一个漫长的周末，在马赛克屋顶的châteaux上野餐，沿着宁静的街道漫步，欣赏蜂蜜色调的石头房子，在安静的古老酒窖里品尝葡萄酒。
到目前为止，如果你要开始品酒之旅，最适合停留的地方是伯恩。坐落在平缓起伏的葡萄园和田园乡村中，这个小镇是来自世界各地的专业买家参加的地方世界上最著名的葡萄酒拍卖会每年11月。它也是勃艮第的精神中心:在吃喝和全方位的葡萄崇拜狂欢中，没有比这里更好的地方了。
伯恩机构Marché aux Vins是了解该地区著名葡萄酒的完美第一站。
Beaune Tourisme提供
去哪里品尝
在伯恩，在酒商和伯恩机构的酒窖中进行自助和自斟之旅Marché aux Vins，位于12世纪的科德利耶教堂内。这是一种旅游体验，但会为你在葡萄园里度过的时间增添层次，因为你会品尝到来自不同勃艮第子地区和年份的红葡萄酒和白葡萄酒。
虽然在伯恩有一些大酒商的酒窖提供品酒，但距离城镇很短的车程内就有壮观的葡萄酒厂，这就是你来这里的原因。想要品尝真正的勃艮第，最好去家族经营的酒窖，而不是最豪华的châteaux。域名François自助餐这里出产的葡萄酒来自勃艮第最著名的产地Côte-d’or地区的15个不同产区(不要错过沃尔内的Chênes特级cru Clos des Chênes或Côte-d’or pinot noir)。地窖之旅是温暖的，深刻的，没有矫饰。
向南驱车半小时，你也可以在不那么有名的墨丘利产区找到很棒的葡萄酒。葡萄园Theulot-Juillot它是顶级、高价值葡萄酒的最佳选择之一:它生产六种顶级crus，以及一种易于饮用的黑色白葡萄酒crémant(一种起泡酒，使用与香槟相同的方法，但完全由红葡萄制成)。
品尝完后，驱车半小时前往伯恩北部Château du Clos du Vougeot，一定要看看Confrérie des Chevaliers du Tastevin的总部，并参加它的狂欢派对。该协会是为了推广勃艮第及其葡萄酒而成立的，现在已经不像以前那么神秘了，但仍有一些老派和精英主义的名声。不过别担心，你不需要自己的不透明(兄弟会用来品酒的著名银匙)去château进行历史之旅，了解该地区酿酒的发展。
15世纪的伯恩临终关怀院(Hospices de Beaune)由医院改建为博物馆，以哥特式建筑和复杂的瓦片屋顶为特色。
摄影:奈杰尔·贾维斯/Shutterstock
该怎么做
在伯恩，不要错过镇上最著名的景点，壮观的景色伯恩收容所．从它精致的哥特式建筑和彩色的琉璃瓦屋顶上你猜不到，但它在1452年被用作医院，直到20世纪70年代才被改造成博物馆。然而，可能不像你当地的ER，它也拥有几个大的顶级葡萄园，其葡萄酒在伯恩临终酒庄(Domaine Hospices de Beaune)下销售。你需要找到一位葡萄酒买家，带你去参加该机构每年11月举行的伯恩临终医院葡萄酒拍卖会(Hospices de Beaune wine Auction)，以获得最好的葡萄酒，但该建筑全年开放，可以带你回顾它丰富的历史。
除了葡萄酒，还有一种当地产品可以尝试:芥末。在穆塔德里·法洛博物馆在这里，你可以深入了解勃艮第最著名的调味品的历史，然后在这里的芥末酒吧品尝一番。然而，如果你不能没有这些葡萄，你甚至可以品尝葡萄酒莫德黑比诺或者一个白葡萄酒茂德．
在伯恩的米其林星级餐厅Loiseau des Vignes享受七道菜的菜单。
图片来源:Jonathan Thévenet
去哪里吃饭
在伯恩吃饭应该是你要做的第一件事，因为许多巴黎小酒馆的经典菜肴都起源于勃艮第，包括蜗牛、酒焖鸡和勃艮第红酒。只要花不到40欧元(44美元)，你就可以享用一份酒味十足的菜单eurufs en meurette(红酒荷包蛋)和勃艮第红酒啤酒店卡诺．如果你对米其林星级更感兴趣，那就和餐厅的七道菜“菜单美食家”战斗吧维涅的卢瓦索，从另一种勃艮第特色菜开始，小流氓(芝士泡芙糕点泡芙)，最后是souffléed crêpes。La浅薄的展现了伯恩的另一面。这个欢迎酒吧à vins(或者，一个休闲的酒吧)是点一杯酒的地方planche(奶酪板)、croque monsieur或当季的菜肴，也可以试试小生产商的葡萄酒，比如安德鲁·尼尔森(Andrew Nielsen，又名Le Grappin)从2011年开始在勃艮第酿酒的一瓶极好的葡萄酒。
在伯恩市中心，Hôtel Le Cep散发着旧世界的优雅，而它的水疗中心邀请放纵以葡萄酒为主题的治疗。
由Hôtel Le Cep提供
住在哪里
Relais & Châteaux酒店是法国豪华酒店界的中坚力量。在亲密关系中找出原因莱维诺瓦招待所那里有一家米其林星级餐厅，只有22间客房和4套公寓;这座乡村别墅最古老的部分可以追溯到1750年。
如果你宁愿呆在伯恩的中心，书进老派但迷人Hôtel Le Cep里面有木梁天花板、带顶棚的床和古董家具。就连酒店的玛丽勃艮第温泉(Spa Marie de Bourgogne)也致力于与葡萄酒有关的一切;它的Vinésime疗法使用了葡萄藤的天然抗氧化剂和黑比诺和霞多丽的提取物。
在波恩
结束你的旅程，向西北方向前进，加入法国游客的大军，在近三个小时的旅程中返回巴黎．虽然波恩和巴黎之间有火车连接，但开车可以让你自由选择沿途的站点，所以你可以在地区首府第戎至少呆上半天。这里有令人印象深刻的广场，有顶棚的市场，还有Musée des Beaux-Arts它是法国最迷人的城市之一，但就古雅的小城镇氛围而言，它无法与伯恩相比。再往西北开一个小时，你就会来到一个名叫弗拉维尼的小村庄，朱丽叶·比诺什和约翰尼·德普在2000年的电影中就在这里上演了爱情故事浓情巧克力．除了漫步美丽蜿蜒的小巷，逛纪念品商店，品尝当地的大茴香糖果，这里没什么可看的，但这里是结束勃艮第奥德赛的合适地方。就像在伯恩(和电影中一样)，在这个安静的法国乡村，当地人仍然相信静海石．
