如何在家假装你在布宜诺斯艾利斯

我第一次去布宜诺斯艾利斯我大三的时候在国外呆了一个学期。在我在这个城市的六个月里，我爱上了它宽阔的大道、鹅卵石铺成的广场和新艺术风格的建筑，还有它舒适的cafés和丰富的夜总会，白天看起来空荡荡的，不起眼的，但变得充满了时尚portenos(布宜诺斯艾利斯居民)晚上睡觉，而且一直挤到凌晨。

从那以后，我两次回到阿根廷首都。然而，现在，我可能要过一段时间才能再次访问。(阿根廷最近禁止9月1日前往返或国内的商业航班。)不过，这并不意味着这座城市的文化试金石不能从远处庆祝。这里有一个行程，教你如何在家里重现布宜诺斯艾利斯的完美一天。

上午10点。Tomar un café轻松进入一天

早上好!在布宜诺斯艾利斯，早晨开始得很慢。晚起:大多数商店至少要到上午10点才开门(有些甚至在中午之前都不开门)。现在，去附近的café-or喝杯咖啡，在这种情况下，就是你的厨房。

由于19世纪大批欧洲移民来到阿根廷(其中许多人来自意大利)，这个国家有一个著名的咖啡文化建立在意大利标准之上——更具体地说，是围绕浓缩咖啡。这意味着在阿根廷，点菜联合国的咖啡馆这里的咖啡和你在意大利的咖啡吧喝到的咖啡一模一样:一杯浓缩咖啡装在一个小杯子里(也被称为“咖啡杯”)咖啡馆奇科)．但是，如果您想在隔离期间表现得像一个真正的porteño-even，请从一个cortado这是布宜诺斯艾利斯最常点的咖啡。这种饮料的名字来源于西班牙语动词cortar(“削减”);它本质上是一杯玛奇朵，或者一杯浓缩咖啡加少许蒸牛奶。(你可以很容易地在家里准备你自己的科尔塔朵一台标准的浓缩咖啡机或者一个炉子上煮咖啡器．)

在阿根廷，早餐通常是清淡的，无论你喝什么咖啡，都要配上一杯medialuna,牛角面包一种类似牛角面包的新月形酥皮纽约市一家名为Nuchas的阿根廷式餐车在卖16包，32包，48包手工制作的冷冻月牙可在美国各地配送。一旦它们送到，你所要做的就是把冷冻的月牙放在350华氏度的烤箱里，烤15到20分钟(直到它们变成金黄色)。

或者，如果你去过的话学习如何烹饪世界各地的菜肴在隔离期间，你可以试着按照食谱准备月牙阿根廷的美食(Smith Street Books, 2018)，其中包含了该国经典家常菜的80多种食谱。

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上午11点。逗留和学习语言，或打电话给一个朋友

与大多数全球城市的通勤者手里拿着外带咖啡杯从A点赶往B点不同，porteños更喜欢一边喝咖啡，一边翻阅当地报纸，或与朋友进行热情的交谈。在布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires)， café和餐馆的顾客并不匆忙地来来去去——大多数人都在座位上待到点餐的时候至少两杯酒。所以，花30分钟左右去模仿那种悠闲的氛围。你是否一直想联系某人，但还没有给他打电话?考虑发起一个Facetime会话，享受一次长谈。想要独唱吗?深入研究语言学习播客来扩大你的西班牙语词汇量。你甚至可以学到一些单词lunfardo是布宜诺斯艾利斯流行的俚语。

12点。来一次街头艺术之旅

布宜诺斯艾利斯是世界上最著名的城市之一世界上最好的街头艺术城市．它的大街小巷装饰着巨大的壁画，以及由国际和当地艺术家创作的微型模板。在整个城市独特的barrios(社区)，如巴勒莫，Villa Crespo, San Telmo和Colegiales，这些城市艺术作品传达了从轻松的场景到政治信息的一切。

通常是非营利性的城市艺术组织涂鸦》每天举办步行和自行车之旅，重点介绍城市历史与街头艺术运动的联系。虽然你现在还不能去探索布宜诺斯艾利斯市区的街道，但你可以看看你在涂鸦世界之旅中看到的一些壁画谷歌艺术与文化的虚拟展览，可以在网上免费下载。

下午1:30。吞下一个(或几个)肉馅卷饼

恭喜你——下午零食时间正式开始了!在阿根廷，这意味着是时候吃肉馅卷饼了。肉馅卷饼是一种传统的手持式糕点袋，里面装满了肉、奶酪或蔬菜，然后烘烤或油炸。(这个名字来自西班牙语empanar(意为“裹在面包里”)在阿根廷，每一种肉馅卷饼都有其特色repulgue(折叠)区分诸如肉(牛肉),Jamón y queso(火腿和奶酪)，Queso y cebolla(奶酪和洋葱)，humita(玉米),蔬(西红柿，奶酪和罗勒)，等等。

Goldbelly这是一种在线送货服务将地方食品从餐馆运送到家庭在美国销售12包来自Nuchas的阿根廷式肉馅卷饼。你可以点传统口味比如阿根廷碎牛肉(美味的碎牛肉加上土豆、红辣椒、绿橄榄和红辣椒片，放在经典的面团里)，或者尝试一些创新的组合，比如素食香菇咖喱(咖喱香菇、辣椒、土豆和西葫芦，放在姜黄面团里)。到了吃饭的时候，请记住:对于porteños来说，一个或两个肉馅卷饼通常被认为是零食，而超过三个肉馅卷饼就是一顿饭。

现在购买:努查斯肉馅卷饼(12包)89美元,goldbelly.com

下午3点。用功读书

布宜诺斯艾利斯豪尔赫·路易斯·博尔赫斯和教育胡里奥科塔萨尔的,已经人均书店数量增加世界城市文化论坛的数据显示，这个城市比世界上任何其他城市都要多。阿根廷首都到处都是librerias(书店)和cafés，纪念这座城市令人印象深刻的文学史，最大和最著名的是El Ateneo Grand Splendid，世界上最美丽的书店之一。但布宜诺斯艾利斯也有数百家小型独立书店，你可以在自己家里重建这些书店。

走到你的书架前，想象你正在细读这本书Falena这是一家位于Chacarita社区的女性拥有的书店，拥有艺术、建筑、美食等高雅的书籍收藏。布宜诺斯艾利斯书店有一个café，一个室外露台和屋顶区域，以及一个配有沙发和椅子的室内休息区。挑一本你感兴趣的书。或者，为了保持主题，下载豪尔赫·路易斯·博尔赫斯的Kindle版Ficciones(Editorial Sur, 1944)，是20世纪中期阿根廷小说家的短篇小说集。现在，扑通一声坐在沙发上，感受布宜诺斯艾利斯爱书人的能量吧。

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下午五点,准备通心粉

在阿根廷，中午午餐和深夜晚餐之间的迷你餐被称为la merienda。下午晚些时候的聚会类似于下午茶，但它非常重要porteños，它甚至有自己的动词:merendar，意思是“吃零食”。Porteños通常在家里、公园或城市70多个历史古迹之一享受这一日常仪式里克将名人(传统盛大cafés)。比地点更重要的是公司:meriendas通常是家人或朋友一起享用的。

标准的子午线饮品首先包括咖啡或巴拉圭茶maté，这是一种非常受欢迎的花草茶，由南美雨林冬青树的叶子制成。在阿根廷，yerba maté(通常称为“maté”)经常在社交聚会上分享。它是用传统的葫芦酿造的，用一根叫做bombilla．你可以购买阿根廷yerba maté，以及maté葫芦和bombillas，通过AmigoFoods这是一家向美国运送拉丁美洲食品杂货和进口产品的在线商店。该网站还以茶包的形式出售这种草药饮料伴侣cocido．

但是等等!不吃点零食就不能好好休息。主食子午线项目包括Tostados de jamón y queso(火腿和奶酪三明治)和facturas(甜糕点)，如medialuna和alfajores传统的饼干三明治实际上是阿根廷的国家甜点估计平均每天消耗650万份在乡下)。alfajores是由玉米淀粉制成的，里面填充了dulce de leche(一种拉丁美洲的焦糖酱)渐渐(面包店)遍布布宜诺斯艾利斯，风格各异。(有的裹上椰丝，有的撒上糖粉，有的裹上不同口味的巧克力。)

如何制作Alfajores

成分

牛奶焦糖:

• 4杯牛奶
• 1又1/4杯糖
• 1/4茶匙小苏打
• 1茶匙香草

alfajores:

• 12 /3杯玉米淀粉
• 11又1/4杯通用面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 2/3杯糖
• 10汤匙软化的无盐黄油
• 4个蛋黄
• 半茶匙柠檬皮
• 1汤匙白兰地、干邑或朗姆酒(可选)
• 2汤匙糖粉(可选)
• 1/2杯椰丝(可选)

为了使

牛奶焦糖:

1. 把牛奶、糖和小苏打放在一个大平底锅里搅拌。
2. 煮沸，然后转小火，不盖盖子煨。加入香草。偶尔继续搅拌，直到焦糖和变稠(约90分钟)。放入碗中冷却。

Alfajores:

1. 在一个大碗里，将玉米淀粉、面粉、泡打粉和盐搅拌或过筛。备用。用电动搅拌器，将黄油和糖以中速搅拌至蓬松，然后一次加入一个蛋黄，搅拌均匀。加入柠檬皮，如果需要的话，加入白兰地、干邑或朗姆酒。慢速加入干面粉混合物。搅拌至看不见面粉，制作成易碎的面团。
2. 从碗中取出面团，用手揉几秒钟。把面团分成两半，做成两个球。用擀面杖把每个球擀成1/4英寸厚的圆盘。用保鲜膜包裹，冷藏30 - 60分钟。
3. 从冰箱中取出面团，然后用2英寸的饼干切刀切出饼干，放在铺有羊皮纸的烤盘上。
4. 把烤箱加热到350华氏度。烤7-10分钟，直到饼干边缘呈金黄色，而不是褐色。把饼干放在铁架上冷却至室温。
5. 冷却后，在一半饼干的底部涂上一茶匙牛奶焦糖。把剩下的饼干放在牛奶焦糖上，完成每个“三明治”。将糖粉放入细网过滤器中，在饼干上撒上糖粉，然后在饼干两侧裹上椰子丝(可选)。做36块饼干。

8点的时候。享受你自己的浅饭吧

Porteños晚上11点前很少见面吃饭，但在隔离期间，我们开始得更早。众所周知，阿根廷人对asado有一种轻微的痴迷，asado是指所有类型的烤肉——牛肉、鸡肉、西班牙香肠——以及烧烤的仪式(也包括烧烤本身)。

在布宜诺斯艾利斯的parilla(牛排店)，烤肉通常配上chimichurri，辣酱用香草、橄榄油和醋制成的辛辣酱想要享受自己的日式炒面，可以翻翻阿根廷厨师弗朗西斯·马尔曼的烹饪书七道火:烧烤阿根廷方式(Artisan Publishers, 2009)，并学习如何在家准备经典的阿根廷牛排和墨西哥辣酱。无论你“点”什么，一定要配上一杯这个国家的招牌马尔贝克;果香浓郁，酒体饱满，适合红肉和辛辣食物。(你可以点一瓶直接送到家门口这些国际葡萄酒递送服务．)

你的烹饪和用餐播放列表:享受这个策划的Spotify播放列表布宜诺斯艾利斯打击乐乐团La Bomba de Tiempo的现场表演;十多年来，它每周一晚上都会在纽约的剧院举办热闹的舞厅表演Ciudad Cultural Konex(有数百名porteños和国际游客出席)。

现在购买:七道火:烧烤阿根廷的方式，35美元,bookshop.org

9:30参加一个虚拟探戈课程

布宜诺斯艾利斯是世界探戈之都;这种传统舞蹈于19世纪90年代诞生于该市最古老的街区圣特尔莫。在阿根廷首都，体验探戈的最佳地点是传统的milongas(探戈俱乐部)，天黑后当地人挤在舞池里，还有圣特尔莫餐厅，专业舞者在晚餐时间表演经典探戈。

即使在隔离期间，你也可以通过爱彼迎的在线体验体验探戈最近把现场课堂搬到了Zoom这样世界各地的人们就可以“在家旅行”了(课程每人1美元到40美元不等)。该平台目前提供了一些探戈为导向的体验:看一场现场探戈“客厅秀”由拉丁格莱美提名探戈歌手María Volonté和口琴演奏家Kevin Carrel Footer主持，两位音乐家将这次经历描述为“部分鸡尾酒会，部分历史课，部分现场音乐会”。

或者学习一些传统的探戈动作一个由本地主机Luciana领导的虚拟类他是布宜诺斯艾利斯人，经营着该市最好的探戈学校。在线课程侧重于探戈的基本步骤(传统上是与舞伴一起跳，但你也可以独自参加课程)。在长达一小时的课程中，您还将学习布宜诺斯艾利斯传统milongas的探戈礼仪。

Felicitaciones !(祝贺)。你在家里正式重现了布宜诺斯艾利斯的一天。一个阿根廷首都真正的夜晚至少还要几个小时才能开始，但别担心:我们不指望你在虚拟舞会上假装跳舞到凌晨亚博(阿根廷夜总会)——除非你觉得特别有必要。现在，是时候休息一下，梦想一下你在布宜诺斯艾利斯的未来冒险了。

> >:你最近(真的)梦到旅行了吗?你并不孤单