乍一看，黎巴嫩的贝鲁特和许多地中海城市一样，感觉支离破碎。随着抗议活动和基础设施问题成为头条新闻，当你计划下一次旅行时，很容易忽略这座城市。但是，尽管贝鲁特也有自己的挣扎，但它也是世界上最丰富的美食之一的故乡——它的烹饪场景是金子。以下是在贝鲁特你一定要吃的八种食物，以及哪里可以找到最好的食物。饱餐一顿吧。
1.沙拉三明治
沙拉三明治Freiha
在贝鲁特，人们必须吃沙拉三明治。不管怎样，能分辨出沙拉三明治和falahlas(阿拉伯语，意为“农民的”)的当地人会把你推向三个地方中的一个。Falafel Freiha位于Ashrafieh的ABC购物中心旁边，是那种你很容易经过的小餐馆之一。别犯傻了。沙拉三明治球酥脆可口。如果你没有亲眼看到，你不会相信它们已经被炸了。
ABC购物中心，Alfred Naccache St, Mar Mitr, Ashrafieh
正宗沙拉三明治
1933年，第一个沙拉三明治问世，Sahyoun是贝鲁特的标志性建筑。(它甚至出现在安东尼·波登(Anthony Bourdain)的专辑上毫无保留)。这里只有两种选择:沙拉三明治或简单的沙拉三明治球。我们建议你用皮塔饼做三明治，配上西红柿、萝卜、欧芹、薄荷和塔西尼酱。你也可以选择加沙hyoun红辣椒酱。这样做。
Bchara El Khoury St. Bachoura
Arax
你会注意到的第一个区别沙拉三明治Arax是沙拉三明治的浅棕色。传说这是因为Heybelian家族自1949年以来一直在提炼的秘方。在贝鲁特有三家分店;我们建议你去哈穆德塔的旗舰店试试。
阿拉克斯街，布尔吉·哈穆德
2.吃沙瓦玛
约瑟夫
我们知道:不是每个人都适合吃沙拉三明治。一个毫无歉意的食肉动物(通过罗恩·斯旺森的方式)不会满足。那么将他的爱吗?简单:这种被称为沙瓦玛(shawarma)的包裹，以肉(鸡肉、牛肉、羊肉、火鸡)为特色，在垂直的烤肉架上烤上好几个小时，然后刨成薄片就可以上桌了。如果你第一次尝试这款辣味三明治，不妨去Sin el Fil的Joseph餐厅。它被当地美食专家评为2015年“世界上最美味的三明治”，所以你知道它的街头信誉是真实的。试试鸡肉沙瓦玛，再点点蒜泥蛋黄酱。味道会以最好的方式萦绕一整天。
Mar Elias St. Sin El-Fil。电话:+ 1 - 9611510520
理发员
约瑟夫是东贝鲁特的一家肉店，理发员在哈姆拉是一个历史上的经典，也是西贝鲁特历史的一部分。事实上，即使在1990年的战争期间，芭芭拉的口水也一直在转。这就是承诺。这是一个在路上买三明治的完美地方，当你在派对结束后想吃宵夜时，这是一个必须停下来的地方。在街上和酷炫的当地人一起吃。
Speers St.， Hamra。电话:+961 1 112 233
3.鱼
他们说天涯何处无芳草。但任何单身人士都知道这是老生常谈。所以请允许我们做个更好的:介绍。你见过鱼的肉?坐落在艺术区的鹅卵石街道上，隐藏在高档时尚精品店中，这个小地方需要在你的清单上。我们应该提前告诉你，这不是一家餐厅:这是一个鱼和肉市场，在这里你可以买到来自世界各地的83多种新鲜优质的肉和鱼。但这家店确实提供每日特色菜送货上门(或者你可以寄希望于公共餐桌旁有空间，或者坐在外面的托盘上)。市场上午10:30开放，午餐通常在11:30开始，有沙拉、三明治(鲑鱼是传说中的)、新鲜牡蛎、酸橘汁腌鱼、刺身等。
Moukhallassiya街，Saifi村。电话:+961 1 993 606
4.Manakeesh
披萨作为早餐:谁不想尝试一下呢?好吧,manakeesh(差不多是黎巴嫩语中的“披萨”)是一种传统的早餐，特色是在大饼上撒上百里香、奶酪或碎肉。想吃什么时候吃就什么时候吃Zaatar w Zeit这是一家颇受欢迎的连锁店，在贝鲁特各地都有分店。的zaatar是传统的黎巴嫩人manakeesh:想想野生百里香、芝麻和橄榄油。喜欢乳制品的人不应该拒绝点牛奶zaatar还有融化的奶酪。更丰盛的经典菜是Lahmeh Bi Ajjine，上面撒有碎肉和香料。不客气
请致电1523送货。
5.早午餐
早午餐在贝鲁特还没有流行起来之前，卡萨布兰卡(Casablanca)就在一个俯瞰地中海的古色古香的阳台上提供鸡蛋和含羞草鸡尾酒。如果你在外面找不到座位，也别担心:室内风格另类，但也很神圣，高高的天花板，大理石地板，红色、黄色和蓝色是传统黎巴嫩家庭的风格。经营这个地方的夫妻团队从农村的家庭农场采购有机农产品。早午餐从上午11点到下午3点供应，菜单上有经典菜肴:自由放养的鸡蛋(本尼迪克特，炒鸡蛋，单面朝上，煎蛋卷)百吉饼(奶油奶酪和鲑鱼，请)，自由放养的酸奶加水果和枫糖浆，新鲜果汁和日间鸡尾酒。我们推荐法式吐司。就像他们来的那样颓废。
Dar el-Mreisseh街Qaddoura大厦二楼。Ain el-Mreisseh。电话:+961 1 369 334
6.餐前小菜
Em Sherif
在20世纪50年代，贝鲁特因其文化和知识生活而被称为“中东的巴黎”。Em Sherif阿什拉菲(Ashrafieh)的一家高档餐厅抓住了这种怀旧的精髓，并将其推向了一个闪闪发光的新高度。餐厅坐落在一座华丽的老房子里，供应美味的黎巴嫩美食，包括mezze和盘子，在一个激发耳语亲密的环境中。饥肠辘辘的时候，点一份固定套餐，然后坐下来，看着一盘又一盘美味的菜肴端上你的餐桌。
维克多·雨果·圣，Monot, Achrafieh。电话:+961 70 919 119
莱拉
在餐厅的厨房门后，混合了现代和传统的黎巴嫩美食莱拉．有三家店(Ashrafieh的ABC购物中心，Dbayeh的ABC购物中心和凡尔登的ABC购物中心)，你永远不会远离美味的塔博勒沙拉，鹰嘴豆泥，soujouk奶酪卷等等。这里所说的“更多”，并不是指提供的各种各样的甜点，而是指一种特别的甜点:kanafeh这是一种浸泡在糖浆中的奶酪糕点，搭配玫瑰冰淇淋食用。
埃尔廷岛凡尔登大街。电话:+961 01 738 638
Tawlet
Tawlet简直就是农民的厨房。好吧，如果那个农民的厨房碰巧吸引了黎巴嫩各地的厨师。Tawlet(阿拉伯语中的“桌子”)是由Kamal Mouzawak创立的农贸市场、食品运动和文化遗产项目Souk El Tayeb的桌子。每天，来自不同地区的厨师/农民/厨师/祖父母都会接管Mar Mikhael的厨房，他们会把当地的最爱放在一起，然后把它们都摆成自助餐的风格。在任何一个星期，你都可能大吃特吃fattet djeij(一种分层的鸡肉菜肴)由来自的黎波里的厨师准备或狼吞虎咽kebbeh(一种用洋葱做成的肉丸)来自西贝卡。不管菜单上有什么，都会令人难忘。
12 Naher St.， Mar Mikhael。电话:+961 1 448 129
7.亚美尼亚人的食物
如果你唯一认识的亚美尼亚人是卡戴珊家族，你的生活就会因此而变得更可怜。当然，在贝鲁特，你很可能会遇到更多的人，因为他们约占人口的4%。而在Mayrig这是Gemmayzeh区一座古老的石头豪宅中的一颗宝石，你将在世界上任何地方都能品尝到一些最好的传统亚美尼亚菜肴。这些食谱是由创始人Aline Kamakian的祖母Manouchag传给她的孩子们的，然后他们又传给了他们的孩子们。从本质上讲，这就是土产食物:Mayrig毕竟，“小妈妈”的意思是“小妈妈”。命令mante这是一种船形的小面团，里面有五香肉末，上面淋上大蒜酸奶酱。它太棒了，你会觉得像回家一样。搭配痒这是一种亚美尼亚塔博勒色拉，主要是用干小麦和蔬菜混合而成。
巴斯德街282号，Gemmayzeh, Mansour大楼。电话:+961 1 572 121
Mayrig的Batchig
如果Mayrig是亚美尼亚烹饪的祖母，那么Batchig孩子被赋予了翅膀。由同一团队创作，Batchig是悠闲舒适的。这里的食物融合了亚美尼亚风味和黎巴嫩、埃及、叙利亚、约旦和希腊的经典风味。这里有一个种着柠檬树和茉莉花树的花园，一个内部的披萨烤箱，用来制作酥脆的大饼，一个三米高的大理石沙拉吧，还有通往厨房的通道argileh这是一个安静地坐一会儿的好地方。
1275 Kassis St.， Dbayeh。电话:+961 70 444 307
8.果仁蜜饼
关于果仁蜜饼，我们还有什么没说过的呢?严格来说，它是几层filo，里面塞满了切碎的坚果，加了糖，然后用糖浆或蜂蜜粘在一起。但要真正理解它持久的吸引力，你必须咬一口。和阿玛尔Bohsali在Hamra、Ras Beirut和Jal el dib都有一家糕点店，这是一个不错的选择:他们从1878年开始就在这里精致地分发糕点。我们建议买一盒混合果仁蜜饼，吃他们做的每一个品种。你的味蕾会决定你喜欢核桃还是开心果，是卷着吃还是用手指夹着吃。你可以随时回来买一盒你最喜欢的。分享的风险自负。
阿尔弗雷德·诺贝尔街，哈姆拉。电话:+ 1 - 9611736400
原载于The Daily Secret。每日秘密揭露当地隐藏的宝石，需要知道的见解和全球独家事件。
