7种标志性的波多黎各食物，以及去哪里品尝它们

波多黎各拥有丰富多样的文化烹饪历史．从起源于泰诺土著的尤卡到来自非洲的大蕉，这里的食物和当地的一样充满活力。现在，当地厨师和餐馆老板比以往任何时候都更倾向于回归本源，使用当地食材，重新发明经典菜肴。

波多黎各的食物可能以米饭、豆类和mofongo而闻名，但还有更多的东西可以享受，尤其是当你熟悉热带根类蔬菜和水果时。一定要尝一尝美味，比如一个大的黄油加勒比鳄梨，或者一个成熟的、酸的百香果。以下是精选的波多黎各必备菜肴，以及在哪里品尝它们的建议。

炭火烤乳猪烤肉

炭火烤乳猪烤猪肉是波多黎各的经典菜肴。甚至有献给这种美味的歌曲．在热炭上烤好几个小时，lechón asado是必须尝试的。前往岛的中心，前往周末活跃起来的许多lechoneras，伴随着现场音乐和成堆的烤猪肉。瓜维特地区的Cayey镇以其众多的lechoneras而闻名。这些热闹的餐馆排列在蜿蜒的山路上。吃一口脆脆的cuerito(猪肉脆皮)，欣赏热带风景。

瓜瓦特会很热闹，所以如果你更喜欢安静的地方，那就去El Cuñao在Cayey在1号公路上，距离瓜韦特以西30分钟车程。如果你想靠近圣胡安，试试标志性的圣胡安阿帕牧场在Guaynabo，以烤猪肉和烤鸡闻名。

Viandas

有些人说波多黎各不是一个素食主义者友好的目的地，但我们不敢苟同。越来越多的人开始采用素食和纯素饮食，许多基本食谱都有特色viandas．一盘vianda通常包括根类蔬菜，如yuca(木薯)，以(日本),yautia(芋头的一种)的名字根和山药。你还可以在其中找到绿香蕉和南瓜。这些蔬菜营养丰富，用途广泛，很饱腹。Viandas是lechón asado常见的配菜，但它们本身就可以承载足够的重量。

岛上到处都有vianda，但它们与埃尔坎乡村。从经典的用橄榄油和醋煮根菜到更有创意的菜肴，你可以在岛上到处找到美食。Bacoa这家别出心裁的餐厅坐落在Juncos镇的山区，在菜单上独特地使用了viandas。在那里，你可以找到火烤南瓜或创意蘸根类蔬菜。

大蕉

波多黎各之旅不品尝芭蕉是不完整的，芭蕉在波多黎各的餐桌上无处不在。大蕉是万能的:你可以用绿色的大蕉或者pastelon这是一种类似千层面的菜肴，用甜熟的大蕉代替面条。Mofongo是一种用炸绿芭蕉制成的令人颓废的混合物，是大多数波多黎各餐馆的主流。mofongo里面通常有海鲜、炸猪肉，甚至是炖蔬菜，是当地人和游客的最爱。

大蕉几乎可以在每一家以波多黎各菜为特色的餐厅找到。美食热点Santaella在其著名的炸红鲷鱼旁边放着脆脆的虾石。休闲餐车Ricón别克斯岛的德尔萨博尔上面有章鱼沙拉。

马略卡岛

波多黎各最被低估但身临其境的烹饪体验之一包括渐渐(面包店)。每个城市都有面包店，不仅仅是面包和糕点。超出了潘sobao(当地面包)和瓜亚巴酥饼(番石榴卷)，有这么多的样品。访问panadería网站时，一定要订购马略卡岛．这些蓬松的甜面包卷，上面撒上糖粉，单独吃或做三明治都是天堂般的美味。完美的岛上早餐包括火腿、鸡蛋和奶酪三明治，由马略卡面包制成，压在烤架上，轻轻地撒上糖粉。

马略卡鱼的一个经典地点是食堂马略卡岛这是圣胡安老城的一家历史悠久的面包店。如果你沿着这个岛的西海岸旅行，那就去看看吧Ricomini这是当地一家以三明治闻名的烘焙连锁店。

产自

爱冒险的食客:试试吧产自这是一种美味的血肠，在山腰的餐馆里可以找到。莫拉西拉通常是油炸的，外脆内软。有些是米饭馅的，有些则是加入了香料来增加口感。你可以在路边找到它们作为小吃或配菜。此外，许多当地家庭都有自己独特的制作魔腊的方法。

你可以在〔拉丁美洲〕威哈之家这是一家位于西亚莱斯的舒适餐厅，被当做开胃菜。拿一盘百香果桑格利亚汽酒，欣赏美景。

Medianoche三明治

虽然medianoche它起源于古巴，是波多黎各每家面包店的主食。“medianoche”(午夜)这个名字来自于哈瓦那俱乐部在午夜之后供应的事实。这款美味的三明治以烤猪肉、火腿和瑞士奶酪为特色，放在软蛋卷上。它的味道和古巴三明治相似，但它更小，面包更软。

Kasalta这是圣胡安的一家餐馆，提供岛上最好的中端三明治之一。当地人和游客都排着队来买这种美味的三明治。

上载

一个美味的伴侣在海滩上的一天上载．这些油炸小吃遍布全岛，尤其是在海滩上。frituras有好几个品种。是不是bacalaitos酥脆的鳕鱼油条或alcapurrias有各种口味的美食，比如炸香蕉，还有肉馅尤卡。在许多肉馅卷饼摊上，你还可以找到各种馅料的肉馅卷饼。海鲜爱好者会喜欢当地风味的肉馅卷饼jueyes(蟹肉)。

在波多黎各的大多数海滩地区都可以买到Frituras。一些值得注意的地方是Piñones位于Loíza圣胡安外，卢基略海滩的Kiosks，以及庞塞南部小镇的一条木板路La Guancha。

Jessica van Dop DeJesus在波多黎各的Guyama长大。她是用餐旅行者他是波多黎各用餐旅游指南．想尝试在家里做这些菜吗?杰西卡在她的视频系列中分享了一些她最喜欢的波多黎各和其他全球食谱，用餐旅行者烹饪系列．

> >:AFAR的波多黎各旅游指南