在奥地利的多瑙河沿岸的优质葡萄酒产区，陡峭的葡萄梯田绵延在绵延的山坡上，点缀着迷人的中世纪城镇和过去时代的城堡遗址。对于葡萄酒爱好者来说，Kamptal, Kremstal和Wachau山谷蕴含着世界上一些伟大的白葡萄酒。在这些地区，雷司令(riesling)和grüner veltliner葡萄占主导地位，根据从黄土到原始花岗岩的土壤差异进行种植。
葡萄酒产区是理想的一日游维也纳(它距离首都大约一个小时的车程)，但值得在这个地区呆上几天，去发现是什么让这些葡萄品种如此值得窖藏。在奥地利多瑙河沿岸的葡萄酒之乡，这里有六家很棒的酒庄可供参观。
Weingut Nigl位于下奥地利的Kremstal (Krems山谷)，离历史悠久的Krems镇不远。
由Weingut Nigl提供
Weingut Nigl
Kremstal
马丁·尼格尔(Martin Nigl)是第一代酿酒师，1985年，他说服家人保留自家的葡萄，而不是把它们卖给当地的合作社，开始自己酿酒。酒庄坐落在森夫滕贝格(Senftenberg)克雷姆斯山谷(Krems Valley)的城堡废墟下，这里是奥地利葡萄酒种植区的最北端。Weingut Nigl包括一个现场餐厅和酒店，再加上一个品酒室，游客可以啜饮雷司令，grüner veltliner，霞多丽，和起泡酒，轻轻地反映每年的生长季节的差异。
品尝:试试一瓶这种甜的trockenbeerenauslese“稍后通知”白葡萄酒，平衡甜美的果香和诱人的酸度。如果你幸运的话，地窖门口可能有一瓶年份相当长的酒。
城堡Gobelsburg
Kamptal
这个多瑙河产区的酿酒厂可以追溯到12世纪。根据庄园的历史，一位当地骑士在这里建造了一座坚固的城堡，并将土地租给了附近的修道院，然后住在那里的僧侣们种植了葡萄园。今天，这座巴洛克风格的城堡仍然矗立着，并作为城堡Gobelsburg葡萄酒是酿造出来的。自20世纪90年代以来，迈克尔·莫西伯格(Michael Moseburger)一直将酒庄作为长期租约的一部分来经营，并努力保护这个空间的传统。但修道士们仍然拥有这家酒庄，每年秋收后，他们都会来为葡萄酒洗礼，与生产它们的工人一起为葡萄酒祝福。
品尝:Schloss Gobelsburg生产种类繁多的葡萄酒和风格但真正值得称道的是“传统”白葡萄酒。它们由雷司令(riesling)和grüner维特利纳(veltliner)葡萄酿制而成，这些葡萄经过发酵过程，模仿了古老的酿酒风格，使葡萄酒具有抛光、奶油般的特点。
酿酒师约翰内斯·赫希(Johannes Hirsch)朴实无华、精力充沛，他对自己和家人耕种的土地流露出深深的敬意。华丽的品酒室在Weingut赫希酒店设有一个全景窗口，可以看到Kamptal山坡的景色，那里种植的葡萄是庄园的精确年份。在这扇宽阔的窗户上，用厚颜无耻的度量单位标出了庄园与每个葡萄园的距离，包括“距离一只鹿只有352个啤酒花”。
品尝:赫希的葡萄酒酒体轻盈，果香浓郁，酸味清新。在不同的葡萄园，在完全不同的土壤上酿造的盖斯堡(Gaisberg)和海里根施泰因(Heiligenstein)雷司令并排品尝，是不应该错过的。
Weingut Rudi Pichler在联合国教科文组织列入名录的瓦豪山谷(Wachau Valley)种植了37英亩的葡萄园。
图片来源:Monika Löff
Rudi Pichler
瓦赫
不要让现代的酒窖和不锈钢罐Rudi Pichler愚弄你——皮克勒是你所见过的最温暖的酿酒师之一。这个家族在1731年开始种植葡萄。鲁迪·皮切勒(Rudi Pichler)于1989年接管了这个庄园，但这位瓦豪种植者认为自己更像是这片土地的管家，而不是酿酒师。他说:“如果葡萄产量平衡，我就不用酿酒了。”“我只是引导它。”瓦豪河谷庄园的葡萄酒优雅而现代，就像酒庄本身一样。
品尝:品尝入口级别federspiel(指酒精度低于12.5%的较淡葡萄酒)。这家酒庄认为最基本的葡萄酒是由grüner veltliner葡萄酿造的，这些葡萄来自25个不同的葡萄园，经过发酵后混合在一起，给人一种整体的印象。
Weingut普拉格
瓦赫
的驾驶理念Weingut普拉格是创新与传统酿酒的完美交集。庄园所有者Ilse和Toni Bodenstein通过在酒庄中使用最先进的技术，同时在田间回归旧的原则来实现这一目标。(他们使用的一种技术是在一个葡萄园种植不同的葡萄无性系，以预防疾病。)在瓦豪(Wachau)这个酒庄，葡萄酒不讲究奢华，而是讲究精致和优雅。
品尝:寻找“Smaragd stockkultur achleiten这款grüner veltliner采用了一种历史悠久的葡萄园种植风格，在这种风格中，葡萄藤被种植在像小树一样的单枝周围，这改变了葡萄的浓度和平衡。
在Weingut Alzinger，单一葡萄园的葡萄酒展示了瓦豪地区地形的复杂性。
Weingut Alzinger提供
Weingut Alzinger
瓦赫
这个第三代庄园酿造的葡萄酒既新鲜又低酒精含量。老板Leo Alzinger认为，当庄园规模较小时，生产最高质量的葡萄酒更容易。Weingut Alzinger占地27英亩的瓦豪山谷，这使得阿尔辛格家族可以在酿酒周期的各个阶段都在他们的葡萄园里，并对每一款葡萄酒给予同样的关注。
品尝:的芳香酿造的Muhlpoint葡萄酒使用grüner veltliner葡萄制成，葡萄来自庄园的一个葡萄园。它的特点可以被描述为有一个坚定的，辛辣的身体与活泼的酸扭转。
Sarah Bray, DipWSET, VinConnect欧洲酒庄总监。
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