很长一段时间，这是mezcal龙舌兰酒酒吧统治着墨西哥首都的酒业。但大量新开的鸡尾酒吧正在改变当地人和外国人的饮酒方式墨西哥城．这个目的地早已确立了自己作为美食圣地的地位，这座城市的鸡尾酒场景终于赶上来了。就像当地的厨师一样，墨西哥美国本土调酒师正在市场和古老的烹饪书中寻找有趣的原料——无论是木槿还是蠕虫——然后将它们转化成手工制作的鸡尾酒。以下是引领墨西哥鸡尾酒革命的五家酒吧。
1.五十个千
这个豪华酒店里的酒吧间四季酒店已经在新名字下进行了全面改造。破旧的皮革沙发，性感的天鹅绒椅子，深色的木制家具，和光滑的大理石酒吧散发出时尚的新氛围。Mica Rousseau的履历包括在Nikki Beach和墨西哥城自己的Buddha Bar工作过，她现在负责饮料项目，在经典饮料中加入了更现代的元素。鸡尾酒单上有点燃的酒，让它们有更浓的烟味，也有对老款酒的古怪升级，比如盛开的马提尼，这是一种以茶为基酒的伏特加马提尼，在你喝的时候，杯子里的花球会开花Av. Paseo de la Reforma 500
2.Licorera Limantour
在镇上有两家分店(一家在波兰科，另一家在拉罗马)，Limantour已经成为整个墨西哥城最著名的鸡尾酒目的地之一。它的调酒师赢得了无数赞誉;例如，Mafer Tejada在2015年世界杯上被评为墨西哥最佳调酒师。他们目前的菜单名为“15种鸡尾酒环游世界”，每一种饮品都是全球风味的组合。例如，Lassi Orwell是仿照印度传统的芒果Lassi设计的。利曼图尔的成人版加了杜松子酒24、加利亚诺利口酒、新鲜柠檬汁、希腊酸奶、自制蜂蜜糖浆、芒果、小豆蔻和姜黄。
-Álvaro Obregón 106;叫奥斯卡·王尔德
3.杜松子酒杜松子酒
虽然这家时尚的La Roma酒吧可以轻松地调制任何时尚的提基酒或历史悠久的经典饮品，但杜松子酒鸡尾酒是调酒师真正发挥匠心的地方。杜松子酒杜松子酒有超过30种不同的杜松酒，然后与自制苦味酒搭配，这些苦味酒是用墨西哥市场上最好的植物药酿造的。当地人最喜欢的一种是同名的Gin Gin，它的特色是在底部注入杜松子酒和银杏叶。但过多的其他成分(喜力啤酒、人参、豆蔻、薄荷等)结合在一起，创造出一种复杂的味道，既酸甜又有一层香料。
- - - - - -Av Oaxaca 87
4.精制的艾
这支受美好时代启发的罗马队boîte沉迷于苦艾酒。事实上，法国的一个生产商专门为该集团生产了一种苦艾酒品牌。但并不是每一种鸡尾酒都加了苦艾酒精制的艾．这款名为Ultimo Guerrero Azteca的鸡尾酒将梅斯卡尔酒、黄绿色酒、可可奶油和柠檬汁这四种主要成分完美地结合在一起，形成了一款烟熏味十足、但清爽的草本和不含苦艾酒的鸡尾酒。这款深南方杜松子酒混合了薄荷、糖浆和柠檬汁，上面还喷了一层苦艾酒，增添了巴黎风味。
- - - - - -Tonala 23
5.在场的地下室
这家地下风格的酒吧隐藏在波兰科一家不起眼的墨西哥卷饼店下面，提供了一些最前卫的视觉效果:深色的皮革墙壁，镶钉的天花板，巨大的白色装饰头骨塞在玻璃盒子里，玻璃盒子兼作桌子。未来主义的氛围似乎与酒吧存在的理由——经典的禁酒令时代鸡尾酒——格格不入，但实际上，前卫才是真正的精神在场的地下室．这里的调酒师们用标准的配方来创造意想不到的组合，比如用梅斯卡尔烟熏尼格罗尼酒。菜单上还有一款Mr. San，它的特色是一种危地马拉朗姆酒，由于罗望子醋和柑橘汁的混合，它有一种很好的醇香。一定要回复，因为如果你不在名单上，你就进不去了-胡里奥·凡尔纳93岁
