澳大利亚葡萄酒爱好者:8天悉尼和猎人谷

今天您将抵达澳大利亚最大的城市悉尼。悉尼歌剧院、悉尼海港大桥和邦迪冰山池不仅举世闻名，而且还是澳大利亚的象征。当然，这座城市还有更多。这座临海的大都市有一种国际化和热情的氛围，有一个以世界各地美食为特色的美食场景，还有世界级的画廊和博物馆。从它的许多社区，当地的最爱和独特的魅力，到无与伦比的自然美景，悉尼是一个奖励想要深入探索的旅行者的城市。

然而，你的第一站将是在接下来的三个晚上入住酒店和家。在奇本代尔，有62个房间老克莱尔它向这座建筑的前身——卡尔顿联合啤酒厂总部致敬。你可以在泳池边的屋顶酒吧或克莱尔酒吧(Clare)喝杯鸡尾酒，克莱尔酒吧位于大堂，曾经是学生们常去的地方，但现在的外观更时尚了。酒店拥有厨师克莱顿威尔斯的两家餐厅，而许多其他选择就在外面;奇本代尔的餐饮行业正在蓬勃发展。

另一种选择是小阿尔比恩宾馆它坐落在奇本代尔以东时髦的萨里山社区。位于悉尼中央商务区和东郊之间，萨里山是探索城市的理想基地，而小阿尔比恩是一家时尚的酒店。酒店有35间客房，以前是一座修道院，酒店各处都有对其不同寻常历史的致敬，还有当地艺术家的作品。

安顿好后，可以去岩石的巷道里漫步。这个靠近悉尼港的社区是1788年第一批欧洲定居者登陆的地方。就在中央商务区的西北部，它的小街道两旁都是餐馆、酒吧、咖啡馆和精品店。许多历史建筑得以保存下来，要归功于20世纪70年代历史保护倡导者的坚定领导。在垃圾休息室喝一杯可以看到海港和歌剧院的景色，享受一顿亚洲风味的菜单。在岩石区还有很多其他不错的选择。本地最受欢迎的包括酒店围护，码头,Saké餐厅和酒吧．

悉尼的历史与海洋紧密相连——毕竟，这一非凡的天然港口是英国人最初在这里建立殖民地的原因。这座城市的文化在很大程度上也集中在它的海滨和海滩上。世界上很少有大城市还能吹嘘一些世界上最好的海滩距离市中心只有几分钟的路程。

悉尼有30多个海滩，其中最突出的是曼利海滩和邦迪海滩。今天，你可以拿一条沙滩毛巾和防晒霜，从两个城市中较远的曼利开始。从城市向北开车半小时;你也可以乘坐更吸引人的轮渡到达那里。他们从岩石区旁边的环形码头出发，你前一天晚上去那里探险。

一旦你到达曼利，沿着步行街Corso漫步，你就会到达海滩，沿途有观看人群的机会和街头艺人。三角形的仙女亭海池是悉尼最迷人的海池之一;它的防波堤是在盐水游泳变得流行时建造的。历史爱好者会想去参观的问站这里曾是澳大利亚移民的检疫站，如今已转型为豪华酒店。

下午，你将有机会在不离开城市的情况下探索澳大利亚的葡萄酒厂。悉尼城市酒庄该酒庄位于摩尔公园(Moore Park)，是纽约第一家城市酒庄。你可以在品酒室(用澳大利亚人的话说就是“酒窖门”)享受典型的品酒和食物搭配。你甚至可以尝试自己的手成为一个酿酒师，学习混合自己独特的创作。

当你继续用餐时，尽量不要用你对新南威尔士葡萄酒的新知识抢侍酒师的风头。弗雷德的这家餐厅位于牛津街(Oxford Street)附近，主打从农场到餐桌的欧式菜肴(菜单显然是素食主义者友好型的)。10 williamst这家餐厅位于牛津附近，专营意大利菜。

悉尼吸引人的地方在于它独特的社区——每个社区都有自己的活力和氛围。

从著名的邦迪海滩(Bondi Beach)开始你的一天，它位于CBD以东约5英里处。邦迪海滩宽阔的金色新月形沙滩很受冲浪者的欢迎，而俯瞰海洋的冰山泳池一定是世界上最上instagram的游泳池之一。客人们可以花一小笔钱去游泳，那里也有一个café。邦迪的其他午餐选择包括邦迪海滩公共酒吧，北邦迪鱼(一个休闲的海鲜选择)，以及SHUK，如果你喜欢地中海风味的话。

帕丁顿位于悉尼市中心的东南部，对于那些想要深入了解设计、时尚和美食场景的旅行者来说，这是一个不错的选择。它的主要商业街牛津街以受欢迎的酒吧和咖啡馆、设计师精品店和大量殖民时代的历史建筑为特色。蓝花楹在10月和11月开花的时候尤其迷人，但由于悉尼的温和气候，一年中没有什么时候不适合参观。在格兰摩路和牛津街的交汇处，历史悠久的维多利亚兵营对面，十字路口包括许多澳大利亚顶级设计师的店铺。如果你去帕丁顿的时间是周六，帕丁顿市场是一个展示工匠和设计师在他们职业生涯的开始。你可能会发现一件独特的作品，出自某个即将成为时尚界下一个大明星的人之手。

那些对澳大利亚当代艺术感兴趣的人会想去参观布雷特·怀特利工作室他是1992年去世的著名表现主义画家。你会看到他的工作空间，就像他1987年在那里生活和绘画直到他去世时的样子。临时展览精选了他的绘画、素描、雕塑和其他作品。

晚上，向西前往悉尼的另一个社区纽敦，体验这座城市最好的酒吧和夜生活。沿着纽敦的主干道国王街，你会发现很多选择。在当地最受欢迎的是新城酒店(它的啤酒花园是度过温暖夜晚的理想场所);的植物学景观酒店(现场音乐);和联盟酒店(因为它有长长的啤酒菜单)。或者尝试她爱你这是一家与众不同的酒吧。这里没有菜单;相反，只要开始和酒保聊天，他或她就会推荐一款完全适合你口味和心情的葡萄酒。

今天，您将前往斯蒂芬港(Port Stephens)，距离悉尼北部海岸大约3小时车程。巨大的斯蒂芬斯港(Port Stephens)比悉尼的大，但该地区人口相对稀少。这个港口有20多个海滩，还有水边的小村庄。

该地区最吸引人的地方之一是它的宽吻海豚。其中超过140头全年生活在这里，而座头鲸在每年5月至11月的迁徙期间，可以看到它们在近海游泳。观赏海豚和鲸鱼的短途旅行使人们有可能更近距离地观察这两种海洋哺乳动物。如果你想和它们一起游泳，澳大利亚海豚游泳在纳尔逊湾的村庄，是该州唯一的野生海豚游泳场。

之后，与其他澳大利亚居民见面史蒂芬斯港考拉保护区它包括一个手术室、四个重症监护室和一个容纳大约30只有袋动物的观景区。

当你预订住宿时，斯蒂芬港有各种各样的住宿选择，从豪华露营到公寓租赁。如果你想保持时尚，去海滨吧安克雷奇酒店及水疗中心客房兼具汉普顿风格和澳大利亚风格，所有房间都有私人阳台或其他户外空间。

今天你又有一天时间探索斯蒂芬斯港了。早上，去托马里国家公园位于港口南侧的半岛顶端。公园里有许多小径;前往托马里山顶的那一条可以让徒步旅行者欣赏到壮丽的海景和附近的一些定居点。一个不那么费力的选择是沿着公园的海滩漫步，睁大眼睛看看陆地上的考拉和海岸外迁徙的鲸鱼。公园里还有几座历史建筑，包括1862年建造的斯蒂芬斯港灯塔和第二次世界大战期间为保护该地区而建造的托玛莱堡。

午餐时间:班尼斯特港史蒂芬斯这家酒店坐落在一个延伸到港口中央的地方。露台酒吧(Terrace Bar)提供澳大利亚和地中海融合的菜肴，而厚脸皮狗(Cheeky Dog)则提供休闲酒吧菜单(他们的披萨特别受欢迎)。在这两家餐厅，菜肴都配以港口的景色。还有一个很好的餐饮选择，里克斯坦，这是开放的午餐在周五，周六和周日。猎人谷赛美蓉与他们的新鲜牡蛎完美搭配。如果你想在午餐时享用一杯该地区的shirazes，汉堡或烤牛排是不错的选择。

当你从早上的散步中恢复过来后，前往斯蒂芬港最壮观的景点之一。斯托克顿沙丘沿着海岸绵延15英里，宽半英里，高度超过150英尺。你可以和土著人一起乘坐全地形车探索沙丘沙丘冒险-当你和沃米族人一起游览沙丘时，了解他们是体验的一部分。你也可以去玩沙板，体验在板上滑下沙丘的快感。

在斯蒂芬斯港游览了一上午之后，今天驱车前往内陆的猎人谷——新南威尔士州游客最多的葡萄酒产区。它也是澳大利亚65个葡萄酒产区中最古老的一个，第一批葡萄树是在1823年种植的，一些酒庄从19世纪60年代就开始经营了。该地区温暖的气候非常适合旅行者;它也是霞多丽、设拉子和赛美蓉葡萄的理想选择。该地区的自然美景与起伏的山丘、三面贯穿的大分水岭以及沿着山谷北部的猎人河完美地融合在一起。

一个多世纪以来，猎人谷的优秀葡萄酒给评论家们留下了深刻的印象——在1855年的巴黎博览会上，这里生产的起泡酒被描述为“与最好的香槟一样”。如今，该地区的酿酒师仍然是创新的领导者，当代酿酒师采用了新的风格、品种和技术来追求卓越。从大多数方面来看，猎人谷是一个相对较小的葡萄酒种植区，但这里的100个葡萄园和150家酒庄以追求质量而不是数量而闻名。

猎人谷的卓越声誉不仅限于葡萄酒。它也成为了一个美食胜地，餐馆利用新南威尔士州许多农场的丰富农产品。今晚你们将在当地最著名的餐厅之一用餐，缪斯女神亨格福德山酒庄。季节性的菜单吸引了当地最好的供应商，拥抱当代的澳大利亚美食。难怪缪斯自2015年以来每年都被授予两顶厨师帽美食指南它经常出现在澳大利亚最好的餐厅名单上。

吃饱后，回到酒店Château Élan在复古猎人谷．其宽敞的套房，修剪整齐的地面，和世界级的水疗中心使它成为猎人谷最豪华的度假村之一。

在Château Élan享受了一个悠闲的早晨之后，今天出发去探索猎人谷的葡萄酒厂和葡萄园。在奥黛丽·威尔金森酒庄在美国，你可以在葡萄藤间野餐时品尝葡萄酒。

你可以了解到的一件事是未嫁接的老葡萄藤。从19世纪50年代开始，一种类似蚜虫的昆虫根瘤蚜(phylloxera)摧毁了美洲和欧洲的许多葡萄树。这些地区的解决办法是将新藤嫁接到旧根上。但在猎人谷，这一步是不必要的，因为那里从未受到过这种昆虫的影响。今天，这些葡萄根瘤蚜前的葡萄产量较低，但风味更复杂和复杂。

威尔金森家族在1866年首次购买了酒庄所在的土地，奥黛丽·威尔金森作为领先的酿酒师而闻名，她帮助开发了蒸汽动力破碎机等技术，这些技术将被全国各地的酒庄采用。虽然威尔金森于1962年去世，但以他的名字命名的酒庄仍在生产一些澳大利亚最受赞誉的葡萄酒。它尤其以赛美龙而闻名，赛美龙是该地区种植的最大的葡萄品种(尽管设拉子、霞多丽和Verdelho也占了猎人谷产量的很大比例)。

在风景优美的葡萄园中美味的野餐后，在现场博物馆停留，包括威尔金森家族的历史和他们对生产优质葡萄酒的热情，然后继续前行。请注意，奥黛丽·威尔金森酒庄还有三间客用小屋，在猎人谷选择住宿的地方时，这是另一个极好的和亲密的选择。

下午，你可以前往附近另外150家酒窖或品酒室。在Tyrrell的在美国，你可以尝试用猎人谷最古老的葡萄酿制的设拉子。Bimbadgen生产一种美味的闪闪发光的赛美蓉葡萄酒，这是山谷的招牌酒Harkham葡萄酒”霞多丽是一个很好的例子，天然和无防腐剂的方法，典型的许多酒庄。洛克葡萄酒”神秘葡萄酒体验为典型的品酒增添了乐趣。您将品尝六种不同的葡萄酒，然后尝试识别特定的品种或混合。无论你去哪个酒庄，你都可能想买一些酒，这样回家后就可以回忆一下在葡萄藤上的日子。

今晚在小酒馆风车式的，菜单和氛围让人想起法国南部，或者Margan餐厅在这里，菜单是围绕一英亩厨房花园中最畅销的食材而制定的。如果这两家都不适合你的心情，那么在山谷中还有60多家餐厅可供选择。

在Château Élan享受另一个早晨，也许在和经常聚集在地上的袋鼠说再见之前，可以挤出时间做个水疗。收拾好你的酒瓶和在悉尼的礼物，开始回家的旅程。您只尝了一点悉尼和新南威尔士州的美味，我们希望您很快就会回来，继续在葡萄藤中体验自己的丰富体验。