马拉喀什的完美周末

1923年，艺术家雅克·马若雷勒(Jacques Majorelle)在市中心外获得了一块四英亩的土地马拉喀什．马若雷勒的灵感来自于在全国各地的多次旅行，以描绘乡村生活的场景，并通过画更多杰出的肖像(如帕夏·塔米·埃尔·格劳伊的肖像)获得资金，他能够建立一个小工作室和房子，有足够的土地来满足他的另一个爱好:民族植物学。随着事业的发展，他又添了一座华丽的别墅，花园也有了自己的生命，里面有来自世界各地的无数外来物种;他增加了游泳池和喷泉，当然，还有现在标志性的、令人瞠目的马若雷勒蓝，这种蓝在建筑上挥霍无度。这处房产的维护费用变得如此昂贵，以至于这位艺术家被迫向公众开放，直到他去世巴黎在1962年。这座花园逐渐陷入年久失修的状态，原本打算由一家连锁酒店开发，直到法国设计师伊夫·圣罗兰和他的合伙人皮埃尔·伯格雷在一次前往红城的旅行中偶然发现了它。1980年，他们决定买下它，恢复它昔日的辉煌，增加了灌溉设施，并将照料它的植物和园丁的数量增加了一倍。他们搬进了别墅，并着手将其他建筑改造成现在传奇的柏柏尔博物馆和精品店。后者尤其值得注意的是，创意总监斯蒂芬·迪·伦扎(Stephen di Renza)致力于反映马若雷勒(Majorelle)对装饰艺术(体现在精美的手工制品、皮具和珠宝上)的鲜为人知的热情，以及圣罗兰(Saint Laurent)在高级定制时装中对传统摩洛哥服装(如长衫和长袍)的灵感运用。

马拉喀什本·优素福医院的门上刻着这样一句话:“走进我的门，愿你的最高愿望被超越。”这是一个恰当的宣言，可以说是全国任何地方的可兰经学校中最令人兴奋的伊斯兰设计和建筑的例子。它始建于14世纪，1570年被萨迪亚王朝(Saadian dynasty)添油加瓦，建造了华丽的青铜门廊、优雅的灰泥墙和铺着精美马赛克的大理石露台。祈祷室以棕榈和松果为主题，从学生宿舍俯瞰庭院，从直升机上俯瞰整个空间。在其全盛时期，medersa最多可容纳900名学生;它在20世纪60年代作为博物馆被移交给该市，从那时起一直保存至今。

作为摩洛哥最非凡的帝国遗迹之一，巴伊亚宫(意为“辉煌”)绝对不会让人失望。这座宫殿建于19世纪初，由建筑师El Mekki为当时苏丹哈桑一世的侍从Si Moussa建造，展示了各种各样的建筑风格，暗示了侍从的玩乐精神，尤其是在他的儿子继承它并为这个地方增添了自己的华丽魅力之后。女性宿舍装饰着深红色和芥末色条纹的天花板，一个足球场大小的大理石庭院，以及一排排彩色玻璃窗的宽敞沙龙，这些只是这个20英亩空间的部分特色。1912年，法国保护国摩洛哥的总督利奥特伊将军(General Lyautey)搬进来，并为其增添了壁炉和中央供暖等舒适设施。这样做，他吸引了许多杰出的客人，其中包括作家伊迪丝·沃顿。她这样描述这座宫殿:“他们来了，他们建造了巴伊亚，它仍然是摩洛哥最可爱、最神奇的宫殿。宫廷中的宫廷，花园中的花园，接待大厅，私人公寓，奴隶的住所，屋顶上阳光明媚的先知的房间，拱形地窖里的浴室，迷宫般的通道和房间延伸到几英亩的土地上。跟随沃顿的脚步，别错过了。

梅纳拉花园于12世纪中期由阿莫哈德王朝创建，于1985年被联合国教科文组织列为世界遗产。从那以后，它的花园被其他苏丹不同程度地添加和修饰，但总是围绕着一个巨大的、平坦的反射池，在晴朗的日子里，它以最耸人听闻的方式捕捉阿特拉斯山脉，形成了占地近250英亩的空间的焦点。在18世纪萨迪亚人统治时期，这里修建了一座优雅的凉亭，是城市要人避暑的好去处。与城市中其他更正式的花园不同，梅纳拉广阔的橄榄园、橘子园和柏树让人感觉更自然，让人真正逃离喧嚣。虽然在下午野餐的摩洛哥家庭中非常受欢迎，但幸运的是，这里没有游客，是一个可爱、宁静的散步之地。

如果Djemaa el Fna是震中马拉喀什拉巴·拉克迪马(Rahba lakdima)，也被称为Épices广场或香料贸易广场，无疑是麦地那本身的中心。市场的一边是神秘的草药师和香料商人，他们出售从蛇皮、玫瑰花瓣到拉斯埃尔哈努特(摩洛哥著名的混合香料)等各种商品，另一边是地毯小贩。下午4点左右，当卖家从山村下来的时候，去后者的老巢，你会看到他们与专业人士进行交易的壮观场面。在中间，一堆堆编织的篮子和羊毛便帽堆得高高的。没有比caf des Épices更好的地方可以坐下来观看每天上演的戏剧了，它是那里新开的几家咖啡馆中的第一家，但仍然是我们的最爱，有美味的咖啡、新鲜的沙拉、三明治和塔吉菜。

伊夫圣罗兰博物馆由KO工作室建筑师建造，呼应了精美布料的编织，于2017年底盛大开幕。这件事尤其令人痛心，因为这位已故设计师的长期合作伙伴和业务负责人皮埃尔·伯格雷(Pierre berg)不到一个月前去世了。毫无疑问，他会为他所看到的感到高兴，因为该博物馆以其记录主题的新方法改变了游戏规则。圣罗兰(Saint Laurent)许多备受赞誉的高级时装原型都在这里展出，背景是光滑的黑色，让它们看起来几乎漂浮在整个房间里，而这个图书馆是世界上最好的时尚图书馆之一。一个单独的礼堂举办研讨会、电影放映和其他活动，咖啡馆(简称Le studio)已经成为这个城市名流们最喜欢的午餐场所。你会不由自主地觉得，圣罗兰肯定会同意的。

水疗爱好者将享受花一个上午或下午熟悉传统的摩洛哥沐浴和美容护理在土耳其浴室。传统上，这些公共澡堂和蒸汽浴室是男人和女人每周沐浴的地方:首先被浸泡在含有草药的橄榄油肥皂中，然后用特别设计的手套去角质，最后涂上混合了玫瑰水的全身粘土面膜(可选择洗头)。虽然这仍然是当地文化的重要组成部分，但超豪华的变化已经悄然而至，尤其是在皇家曼苏尔(Royal Mansour)这样的地方，在那里你可以享受绝妙的室内装饰，然后再花350美元享受一个适合国王的土耳其浴室和按摩。La Mamounia迷人的土耳其浴室的游泳池是亮点之一，所以在享受奢华的逃避治疗之前，请预留充足的时间来利用它，其中包括橙子浸泡橄榄油磨砂和琥珀蜂蜜面部去角质，价格为130美元。如果你想尝试一些更当地的东西，但仍然感觉像一种享受——只需要花费上面马拉喀什贝恩斯酒店的一小部分，那里提供了你所得到的巨大价值。45分钟的土耳其浴，包括裹尸布的费用为24美元。可以理解的是，它会变得非常繁忙，所以提前预定。

被作家塔希尔·沙阿(Tahir Shah)形容为“地球上最伟大的表演”，没有人去过马拉喀什如果不去Djemaa el Fna著名的夜市，那就不完整了。在日落之前到达，把自己停在一个有露台的咖啡馆里，俯瞰广场，观看表演者的表演;然后冒险进入战场，寻找冒险。穿着丝绸的杂技演员、睁大眼睛讲故事的人、狡猾的耍蛇人、叮当作响的肚皮舞演员和反复无常的猴子饲养员都从黑暗中出现，用他们自己独特的娱乐方式在大排摊的边缘响起。当你厌倦了这些诘问时，你可以在市场上寻找好吃的东西:一口大小的孜然烤羊肉、樱桃菜炸沙丁鱼、辣味蜗牛和勇敢者的羊头。然后和当地人一家人一起坐在餐桌旁，坐下来享用盛宴。如果你对独自旅行感到紧张，你可以报名参加加拿大导游和全能的品尝师曼迪·辛克莱的美食之旅马拉喀什;她会帮你找到最好的摊位，同时向你介绍传统摩洛哥街头小吃的秘密和乐趣。

“麦地那就像布鲁克林，里面有各种各样的社区。老犹太区仍然是一个很有地方特色的地方。感觉就像30年前的马拉喀什——有点崎岖和破败，但在里面闲逛很酷。有许多商店出售草药、香料和珠宝之类的手工艺品。——摩洛哥艺术家Hassan Hajjaj这篇文章出现在2014年8 / 9月刊上。

对于那些无法决定住在马拉喀什老城区历史悠久的里亚德风格的酒店或现代新城更大的度假胜地的人来说，这家精品魅力店提供了完美的妥协。Dar Rhizlane位于绿树成荫的高档Hivernage社区(从麦地那和法国区乘出租车都很短)，坐落在一栋装饰艺术时代的别墅里，20个房间共用一个私密的休息室，一个带壁炉的图书馆酒吧，以及一个可以看到花园和喷泉的阳台。以异国情调的气味命名，客房设有精心挑选的家具，传统的瓷砖，华丽的浴室，和讨人喜欢的心情照明以及壁炉和某种类型的户外空间。酒店内还有一个带躺椅的游泳池(全年开放，冬季加热)和一个带土耳其浴室的小水疗中心(位于主别墅)。

除了过夜的客人，酒店的美食吸引了一个固定的人群。Le Minzeh在一个可以俯瞰游泳池的凸起平台上提供低价服务;乐花园提供季节性，地中海风格的菜肴以及花园景观;美食家Le mimouna被认为是城里最好的餐厅之一，以摩洛哥-法国菜单和迷人的环境为特色。这里还提供烹饪课程，你可以在当地的市场漫步，还可以提供室内用餐、现场停车和24小时接待等服务，这些服务将一些“大酒店”的感觉带到了一个富有朋友的庄园。

马拉喀什的传奇建筑La Mamounia的历史可以追溯到12世纪，经过法国著名建筑师和设计师Jacques Garcia为期三年的精心装修，于2009年重新开放。走进那扇传说中的大门，从众多的喷泉和水池发出的轻柔的丁当声中，一场感官盛宴等待着你;茉莉花、橙花和雪松的芬芳飘散;到郁郁葱葱的阿拉伯-安达卢西亚内部，充满了传统的泽利格瓷砖，雕刻木材和雕刻石膏。酒店共有209间客房和套房，最大的客房面积超过1000平方英尺。从库图比亚清真寺到白雪皑皑的阿特拉斯山脉，再到拉马蒙尼亚自己的传奇花园，那里有2000年历史的玫瑰丛，700年历史的橄榄树，开花的三角梅和蓝花楹。三个隐蔽的，独立的riads每个功能三间卧室围绕一个中央庭院和私人游泳池安排，虽然客人会疏忽不要挂在La Mamounia的梦幻中央游泳池，内衬棕榈树，躺椅，和灯笼。

La Maison Arabe于1946年作为一家餐厅开业(著名的常客包括丘吉尔(Churchill)和海明威(Hemingway))，后来扩展为一家小酒店，然后在现任法国-意大利老板的领导下再次发展壮大。如今，它拥有26间花园或庭院景观客房和套房，以传统或更现代的摩洛哥风格独立设计。所有的酒店都有空调和暖气(这是多变的沙漠温度所必需的)，还有Wi-Fi、卫星电视，以及摆满芳香洗漱用品的大理石和花岗岩浴室。还提供给客人是一个田园诗般的游泳池，围绕酒店每天早上提供家常菜早餐，和俱乐部，20世纪30年代的灵感钢琴酒吧，在那里客人可以享受现场爵士乐和餐前饮料的壁炉。当它的时间放松，前往舒适的水疗中心阵列的脸，身体，和哈曼治疗，所有的产品专门为酒店进行。

就像过去一样，La Maison Arabe以食物为中心。客人可以选择餐厅，在那里一个华丽的喷泉和手绘天花板为正宗的摩洛哥票价设置舞台，和亲密的，灯笼点燃的三Saveurs，这是一个复杂的菜单，法国，摩洛哥，和亚洲菜。此外，酒店还提供一些城市最好的烹饪课程，这些课程对外部客人开放。由一个达达(一名传统的摩洛哥厨师)，课程在主要酒店或乡村俱乐部进行，乡村俱乐部是一家卫星酒店，距离免费班车15分钟路程，在那里学生还可以找到一个更大的游泳池，郁郁葱葱的花园，一家餐厅，远离喧嚣的麦地那。

Nomad是麦地那餐饮界多年来的忠实拥趸，在这里可以欣赏到熙攘的Place des Épices的美景，并采用大胆而富有创意的摩洛哥餐饮方式。这个黄黑相间的60年代风格的空间有几个用餐区和屋顶露台，在那里消磨时间吃午餐或晚餐是一种乐趣;这里的食物是一种更清淡、更明亮的当地烹饪方式，与传统风味相结合，将它们提升到新鲜和令人兴奋的程度。首先，尝尝他们精致的摩洛哥凉菜汤，或者撒上烤杏仁的菜花茴香沙拉;也许接着是一盘丰盛的烤骨髓，撒上腌制的柠檬、孜然和薄荷;最后是芙蓉意式奶冻。这里不提供酒，但有这么诱人的食物，你不会错过的。

你不必是El Fenn酒店的客人，也能欣赏到它的画廊和精品店的不收并蓄的环境——在闪闪发光的银色吧台周围，都是红宝石色的桌布，有齐胸高的壁炉，还有一幅由昂首阔步的粉红色火烈鸟组成的错视画。随着空间的发展，它本身就是一件艺术品。把它放在你的午餐，晚餐或饮料的清单上，这样你也可以享受频繁变化的当代摩洛哥和国际艺术品展览。最近的亮点是展示了最好的索维拉艺术naïf画家和已故的伟大摄影师Leila Alaoui的移动肖像，题为简单的摩洛哥人．细读精品精心策划的选择在摩洛哥制造的家居用品，时尚，和礼物项目由当地的设计师和工匠上楼之前一个漫长的，懒惰的午餐市场新鲜的沙拉和烤肉和鱼在屋顶上提供家庭风格。如果天气太冷，不适合在户外用餐，那就从酒吧里拿一杯精心制作的内格罗尼，在火炉旁找个地方来一次亲密的tête-à-tête。

摩洛哥有很多值得支持的项目，特别是在职业培训和教育方面，但并非所有项目都是平等的。相比之下，Amal是一个非常务实的非营利性协会，旨在通过现场教授女性烹饪和招待技能来赋予她们权力，然后组织她们在当地酒店或餐厅进行为期四个月的实习。有时候，实习可能会带来长期工作，但即使没有，培训也会为这些女性提供宝贵的经验，而行业正迅速开始利用这些经验。这艘母船位于圭利斯(Gueliz)一座别墅的宽敞中心，游客们可以在这里享用一顿特别美味、每日更换的传统摩洛哥午餐或晚餐，还可以参加烹饪课程(每人33美元)。

看到年轻的摩洛哥人在这个吸引了大批外国投资者的城市里留下自己的印记总是一件好事——哈德尼兄弟在barom广场的建设中无疑做到了这一点。这对兄弟更像纽约和巴塞罗那的地下酒吧，而不是红城(Red City)的豪华酒店酒吧，他们推出了一系列引人注目的创新鸡尾酒，这些鸡尾酒带有缕缕烟和定制的高脚杯，与广受欢迎的杜松子酒和奎宁酒以及灰鹅(Grey Goose)马提尼酒相搭配，而装饰更像一家迷人的世纪之交药房，而不是你通常的饮酒场所。最近他们增加了美食小吃，这样你就可以享受一晚，但就像那些给他们灵感的城市一样，你去得越晚，那里就越有活力。

来到马拉喀什，如果不去大咖啡馆体验一下，那几乎是无礼的。在20世纪20年代开业后，它迅速成为一个热闹的小酒馆和聚会场所，附近的许多其他地方都在它周围拔地而起，使圭利兹成为这座城市最时尚的地区。2005年的一次翻修给阳台带来了微风，殖民地风格的氛围(一个户外午餐的绝佳地点)，并把一楼变成了一个豪华的木镶板酒吧，配有真正的原木壁炉，皮革扶手椅和深红色的地毯，今天它是这个城市最具代表性的地方之一。这里的食物也令人放心地舒适，有韭菜油醋酱、白黄油和酸豆滑翅、脆皮烤鸡和薯条等正宗的巴黎菜。

这座城市的第一家概念店是埃及企业家Yehia Abdelnour的愿景，Yehia Abdelnour自称是室内设计坚果和全球游牧民，他想创建一个一站式商店，展示摩洛哥设计的优质礼品，时尚和家居用品。几年前这家店开业时，时尚宣称它是北非的科莱特，无论是在光滑的内部还是在里面的好东西。虽然科莱特来了又走，但现在33个代表了90个左右的独立工匠。来这里买可爱的流苏长袍(儿童和成人的连帽长袍)，古怪的陶瓷仙人掌盘子(它们看起来很漂亮，上面堆着柑橘)，黄铜首饰，还有Chabi Chic令人垂涎的镀金咖啡杯。附近的咖啡馆提供现代摩洛哥小酒馆菜肴、多汁的汉堡和鲜榨果汁，毫无疑问受到外国人和游客的欢迎。

画廊，精品店，摩洛哥最著名的生活艺术家的茶室，哈桑·哈贾杰，是一个必不可少的停止任何艺术爱好者留在城市。它藏在拉巴·拉迪马(Rahba Lakdima)(也被称为Place des Épices)后面的一条狭窄小巷里，就像闯进了一个装满波普艺术珍品的珠宝盒。Hajjaj以一系列名为Kech天使,画中，当地女孩骑着轻便摩托车，穿着令人瞠目的长袍。这些藏品曾在世界各地的著名场所展出，如伦敦的维多利亚和阿尔伯特博物馆以及巴黎的伊斯兰文化研究所，但没有什么地方能比在家乡欣赏这些作品更好。当你在那里的时候，请自己看看他标志性的回收家居和时尚品，比如一个沙丁鱼罐头灯笼，一双从面粉袋里剪下来的babouches(摩洛哥拖鞋)，或者一个油桶的凳子。如果你在院子里喝一壶薄荷茶，你甚至可能会遇到他本人。

世界上没有一个家庭用品买家不窃窃私语，在这个阿拉丁洞穴般的商店里，可以挖掘出宝藏，这家商店分布在达尔巴夏的几层楼和几栋房子里。唉，这些天穆斯塔法·布拉维可能是马拉喀什最不为人知的秘密，但它的魔力并不因此而减少。无论你喜欢的是一顶紫红色的朱朱帽(给沉闷的旧墙增添色彩的流行款式)、骨柄餐具、银茶壶和雕花眼镜、镀铬的装饰艺术镜子、喀麦隆的巨型串珠头，还是镶嵌珍珠母贝的叙利亚家具，穆斯塔法都有可能拥有这些东西。即使没有，你也可以很容易地迷失在这个迷宫般的房间里几个小时，沉浸在东方的魔力中。