瓜达拉哈拉最好的餐厅和酒吧

厨师帕科·鲁亚诺和路易斯·González罗德里格斯在世界顶级餐厅工作过之后，在瓜达拉哈拉开了Alcalde餐厅，包括Noma和Mugaritz。虽然他们把国际的感觉和技术带到他们的开放式厨房，但他们主要致力于使用超本地的食材，大部分来自哈利斯科州。如今季节性菜单可能是常态，但阿尔卡尔德的许多菜肴可能连墨西哥菜的爱好者都不熟悉，确保了一个特别难忘的烹饪体验。

就像蛋糕ahogada，birria是瓜达拉哈拉的特色美食，从街头小吃摊到餐馆，到处都有。离开“西方明珠”而不品尝它将是一种损失，因为它提供了这座城市的典型味道。不过在瓜达拉哈拉有很多地方可以点餐birria， Birriería las 9埃斯奎纳斯(Esquinas)是最受欢迎的地方，因为它的辛辣、慢炖的炖肉，通常是用羊肉或山羊肉做成的。据当地传说，这家餐厅是第一家供应这道菜的餐厅。

Hueso是一家以西班牙语“骨头”命名的餐馆，它的白色墙壁上排列着大约10,000块动物的骨头和头骨，这些骨头是用铝制成的。厨师阿方索·卡德纳(Alfonso Cadena)花了9个月的时间在各地寻找这些骨头，其中包括一根鲸鱼脊椎和一块美洲狮头骨墨西哥然后，他让他的兄弟、Cadena + associados概念设计公司的伊格纳西奥·卡德纳(Ignacio Cadena)来执行这个令人毛骨悚然的设计。也许比餐厅的内部更令人印象深刻，然而，是它的菜单，它的特点是生产，家禽，海鲜从哈利斯科州和牛肉从卡迪纳的家乡索诺拉州。不能错过的菜包括骨髓小排骨和牛肉高汤贻贝。

一个时尚的餐厅，吸引了当地和国际食客，我拉丁提供时髦的dasticor，创造性的鸡尾酒，和墨西哥，亚洲和地中海风味的不拘一格的美食。这家餐厅于1999年开业，是瓜达拉哈拉当代美食的先驱。在露台上找张桌子，欣赏城市的美景。

为comida tipica在瓜达拉哈拉(Guadalajara)，你不能错过La Chata，这是一家自1942年以来一直存在的老式餐厅。世代相传的玉米卷饼，弗拉塔斯和platillo jalisciense(炸鸡和五面)，分量大，价格低，让当地人排起了长队。然而，队伍移动得很快，食物出来得也很快，所以你不会等太久。

自2001年以来，厨师达伦·沃尔什已经走过了漫长的道路纽约时报美食评论家威廉·格莱姆斯在一篇评论中写道，他在曼哈顿的餐厅Papillon提供“无星级环境下的二星级食物”——事实上，一直到瓜达拉哈拉。这位爱尔兰厨师曾在法国接受培训，并在纽约开过餐厅，他把所有这些文化和烹饪的影响——以及更多的影响——带到卢拉小酒馆，在那里他的食物和展示最终达到了平等。食客可以期待一个季节性的，现代的欧洲品尝菜单，完成法国会见墨西哥菜像牛柳，鸭confit，和章鱼，以及一个复杂的酒单与几个墨西哥年份。

一个最近开业的啤酒花园，Casa Trapiche提供Cerveza Colima的美味精酿啤酒，在一个美丽的白色房子里，有一个宽敞的露台。美食家采取当地的经典，如海鲜玉米饼和esquites与厨师Nico Mejía制作的chicarrón完美搭配。

Cerveza Minerva成立于2004年，是墨西哥最早也是最大的独立精酿啤酒厂之一。在它的品酒室里，品尝这里的常规啤酒和各种特别版啤酒。在那里，一面玻璃墙可以看到生产啤酒的工厂。还有一个完整的食物菜单，以补充自来水供应。

虽然手工鸡尾酒运动对瓜达拉哈拉来说相对较新，但Fat Charlie很快就成为了一个喝到真正体面的鸡尾酒的地方——如果你能进去的话。这家酒吧自称是地下酒吧，需要输入密码才能进入;通过搜索胖查理的社交媒体账户找到它。一旦进入，客人可以期待一个悠闲的氛围和全球灵感的鸡尾酒，这将使您的密码搜索值得的时间。

瓜达拉哈拉最时髦的酒吧之一，以龙舌兰为基础的烈酒，专注于梅斯卡尔。事实上，它的全名Pare de Sufrir Tome Mezcal的意思是“结束痛苦，喝Mezcal”。虽然它隐藏在美国殖民地一条安静的街道上，但酒吧里充满了明亮的壁画，弦灯，现场乐队或dj演奏的声音，从坎比亚到摇滚摇滚乐，应有尽有。店主Pedro jimsamnez Gurría还经营着一家名为Mezonte的当地非营利组织，该组织推广以传统方式酿造龙龙葵烈酒的小生产者。