爱尔兰最好的酒店

如果一家酒店有一个时髦的水疗中心，使用超昂贵(但有效)的Sisley产品进行治疗，那它可能是特别的。如果这些治疗是在维多利亚式的豪宅里，俯瞰西南部肯梅尔湾平静的水域爱尔兰在克里环(Ring of Kerry)，它更有可能吸引那些对豪华度假村已经厌倦的旅行者的偏好。肯梅尔庄园(Kenmare Manor)是一栋19世纪初的石头建筑，背靠错落有节的山丘和森林，看起来就像故事书里的东西。但它的吸引力远不止于此:在SÁMAS水疗中心，水疗服务确实是高水准的，从游泳池可以看到雾蒙蒙的树林，从休息室可以看到海湾和山脉。工作人员对小细节都很关注，比如在床上放黄油的爱尔兰酥饼。早餐有烟熏鲑鱼、鸡蛋和松饼，是由穿着得体的服务员端上来的，而不是自助餐。这家酒店的餐厅以野蘑菇烩饭和克里羊里脊配桉树味豌豆而闻名于世。

可爱的小阿达尔有着茅草屋顶的小巷，老爱尔兰的平房面对着开花的花园，被一部分爱尔兰祖母所喜爱，被认为是爱尔兰最美丽的村庄爱尔兰。原因很简单:从香农机场往南走一小时，就在梅格河上，这个小镇魅力非凡(尽管最近游客很多)。阿达尔的皇冠上的宝石在镇中心的东边，19世纪的阿达尔庄园坐落在840英亩修剪整齐的花园和野生林地上，它的凉棚覆盖着石墙、塔楼和山墙。

这座庄园以哥特式复兴风格设计，于1862年完工，历时30年建成，在马铃薯饥荒时期为村民提供了宝贵的工业。在内部，它是一座有着一些怪趣的城堡:例如，365扇彩色玻璃窗和52个烟囱，一年中的每一天和每一周都有。房间里有四柱床或雕刻的红木床、休息区和半廉价的窗帘。

对于那些哀叹自己不是出生在《唐顿庄园》(Downton abbey)式上流社会的人来说，经过近十年的修复，Ballyfin酒店于2010年开业，从客人把车停在门前车道上的那一刻起，它就是一条通往19世纪20年代精致风格的快速通道。一群管家和女仆在石头庄园前的台阶上排队，卸下行李，带着游客进入大厅，从那里开始，巴利芬的体验是一种梦幻般的模糊:用古董瓷器喝茶，裹着爱尔兰羊毛毯子在火炉旁;在地下室水疗中心做按摩时被催眠;泡在爪足浴缸里，在15个房间里的其中一个房间里欣赏精心挑选的古董。

在这座新古典主义风格的房子里，客人基本上都是贵族或女士，在都柏林以西一小时车程的地方住上一两个晚上。对于那些喜欢纯粹休闲的人来说，这里有一座石塔可以攀爬，有马可以骑，有600英亩的土地可以探索，还有一个湖可以绕着圈散步或划船穿过。昂贵的房价可以(几乎)被包括晚上的香槟招待会、豪华的三道菜晚餐、小吃、野餐午餐和爱尔兰早餐所合理化。

虽然有些城堡酒店会给人一种尘土飞扬的感觉——厚重的窗帘和天篷床——但埃斯克湖城堡酒店给人的感觉比一座150年历史的城堡更通风、更现代。位于多尼戈尔镇附近的北部爱尔兰这是多尼戈尔县唯一一家五星级酒店。虽然这座伊丽莎白时代的庄园曾经位于一个农场的中心，但今天它的前面是一个正式的玫瑰园，周围是埃斯克湖(Lough Eske)岸边43英亩的森林，埃斯克湖是一个900英亩的湖泊。

酒店有一个玻璃温室风格的水疗中心，一个室内游泳池，可以看到地面，和一个餐厅，雪松烧烤，供应新鲜的海生蚝和爱尔兰牛肉片。但最重要的是可爱、慷慨的员工:尤其是礼宾员，在安排出游、甚至满足有些烦人的要求时，他们很快就会和客人直呼其名。既然所有的客人都在这里做水疗，散步，和盛宴，唯一真正的挑战是破译工作人员的浓重的北爱尔兰口音。

这座占地500英亩的酒店位于肯梅尔湾(Kenmare Bay)，曾是一家铁路酒店，于1895年开业，在全盛时期曾接待过戴高乐(Charles de Gaulle)和爱尔兰英雄埃蒙·德瓦莱拉(Eamon de Valera)。这两个人可能会对Parknasilla度假村目前的版本感到惊讶，它感觉有点美国，至少在少数别墅和小屋中有开放式的设计和超大的郊区家庭风格的家具。主屋的房间更具有传统的爱尔兰风格，有深色的木床、古董瓷器、沃特福德水晶花瓶和台灯，还有锦缎软垫扶手椅。他们有点过时，但也有一些令人欣慰的地方——就像乐于助人的员工一样，一群经验丰富的专家，轻松有效。它们特别适合家庭入住，宽敞的别墅使酒店成为带小孩或一群表亲度假的好地方;甚至还有专门为孩子们准备的水疗菜单。

柳树环绕着酒店和12洞高尔夫球场;酒店的名字来自爱尔兰语佩尔纳·塞勒亚克，意思是“一片柳树地”。

在某种程度上，悬崖之家酒店只是一个休息的地方，人们想在其备受推崇的米其林星级餐厅用餐，但酒店的阁楼式卧室也是这个国家最现代、最时尚的卧室之一。(此外，每间客房都有露台或阳台，甚至雨林淋浴间也能看到海景。)然而，House餐厅是一个亮点，它在爱尔兰是不寻常的，因为荷兰厨师马丁·卡朱特(Martijn Kajuiter)准备的食物是精心制作的，有创意的，盘子很漂亮，但也很美味，不做作。这种不拘一格的感觉可能与餐厅本身有关，餐厅既不太简朴，也不太俱乐部化，一面玻璃墙的边缘俯瞰着凯尔特海平静的蓝色海水。酒店俯瞰Ardmore湾，都柏林以南140英里，和水疗中心令人印象深刻的瑜伽课程，室内无边泳池，石头室外浴池，按摩浴缸可以帮助客人平衡任何晚上的放纵。

其中最优秀的爱尔兰19世纪30年代的Dromoland城堡是O ' brien家族的家，他们是爱尔兰英勇的最高国王Brian Boru的后裔。

这种皇家气息吸引了乔治·布什和波诺等人来到这家酒店。或者他们是为了大厅里的盔甲、俯瞰湖泊的优雅房间和18洞的公园高尔夫球场而来的。他们也可能是来参加由英俊的驯鹰人兼冲浪者戴夫·阿特金森(Dave Atkinson)主持的猎鹰项目的:他的游隼布鲁斯(Bruce)以每小时200英里的速度俯冲，在客人们穿过酒店时轻轻地落在戴着手套的手上。出色的泥鸽射击和狩猎每年都会吸引一些爱尔兰家庭回来。人们也不能忘记酒店里的现场音乐:晚上在托蒙德伯爵餐厅里有令人怀念的竖琴表演，在酒店舒适、充满古董的酒吧里有传统的爱尔兰音乐。也许这家酒店在经营了50多年后仍然是爱尔兰的标志，但很高兴看到不断的翻新使这个地方保持舒适和现代。

古怪是莫纳汉的莱斯利城堡庄园的一个词，它靠近北部和北部的边界爱尔兰在爱尔兰共和国，房间被安排在杂乱的走廊和长长的楼梯的尽头。蜿蜒的布局和大厅里厚垫的扶手椅，让这座爬满葡萄藤的19世纪城堡感觉像是一个家庭住宅——当你看到城堡的九十多岁的主人，第四男爵约翰·莱斯利爵士(或杰克爵士)在中午穿着睡衣与游客聊天时，你会觉得更有家的感觉。

这里有一千英亩的土地可以探索，有三个湖泊可以划船，有森林可以迷路，有小溪可以跟随，还有马道可以小跑(从马术中心和主屋附近的马房开始)。所以在一天结束的时候，除了坐在火炉旁和杰克爵士长谈之外，没有什么可做的了。房间分散在整个庄园里:当然在城堡里，但也在以前的狩猎小屋、马厩和村舍里。

默特尔·艾伦(Myrtle Allen)是爱尔兰的爱丽丝·沃特斯(Alice Waters):这位百岁高龄的厨师曾游说爱尔兰议会制定更好的食品政策，获得了几颗米其林(Michelin)星级，50年前，她在科克城以东一小时车程的沙纳格里镇(Shanagarry)开了一家名为叶芝厅(Yeats Room)的餐厅。她最终在楼上增加了几间卧室，并将其命名为巴利马洛之家(Ballymaloe House)，她的副厨师兼儿媳达里娜·艾伦(Darina allen)——她写过经典的爱尔兰烹饪书，并帮助领导了爱尔兰慢食运动——在距离主楼两英里的巴利马洛烹饪学校和农场上进行了装修。

因此，这里是爱尔兰美食王国的所在地，这一点显而易见。这家餐厅用从农场或东科克的渔船上采来的任何东西制作美味的晚餐，烹饪学校因教授专家和新手厨师制作披萨、发酵泡菜、烹饪婴儿食品以及种植水果、蔬菜和草药而闻名于世。即使没有这一切，这所爬满常青藤的房子——以及农场地面上的小屋和村舍——也构成了一个简单、愉快的乡村度假胜地。

什么旅行?爱尔兰不住城堡酒店是完整的吗?阿什福德城堡拥有锯齿状的塔楼，中世纪风格的天篷床，以及令人尊敬的猎鹰项目，让客人可以在胳膊上带着猛禽探索350英亩的林地，从而实现了最狂野的城堡幻想。从戈尔韦往北一小时车程，在康河上，可以看到科rib湖，爱尔兰阿什福德城堡(Ashford Castle)是美国第二大湖泊，它是童话故事中的真实写照，是最受欢迎的婚礼举办地:比如皮尔斯·布鲁斯南(Pierce Brosnan)就非常喜欢城堡里的湖景和镶有木板的客厅，2001年他就在这里举办了婚宴。(其他名人嘉宾包括奥斯卡·王尔德、布拉德·皮特和格蕾丝王妃摩纳哥．)

城堡最初由盎格鲁诺曼人于13世纪建造，现在的外观主要归功于吉尼斯家族，他们在19世纪对该遗址进行了彻底改造。自20世纪30年代以来，它一直是一家酒店，目前正在进行翻新，包括更新九洞高尔夫球场。

如果问住在都柏林市中心的民房酒店31号的人，那里是什么样子的，他或她很可能不会忘记早餐:香草糖浆水煮梨、韦克斯福德草莓、西海岸熏鲑鱼炒蛋，以及美味的蔓越莓面包片。在阳光明媚的餐厅里提供这样的家常美食，让31号感觉不太像酒店，更像你梦寐以求的斑白-à-terre。舒适的客房和低调的工作人员增添了城市联排别墅的氛围;酒店的主人，Noel和Deirdre Comer，设法热情好客，同时也让客人在下沉的休息室里的泥炭火周围感到自在。

一座野生花园将酒店的两栋建筑分隔开来，一栋是乔治亚风格的排屋，另一栋是马车房。整体上，现代主义与古典主义结合的设计要归功于建筑师萨姆·斯蒂芬森(Sam Stephenson)，他在20世纪50年代翻修这栋房子时就住在这里。31号是都柏林人的最爱，从艺术家到建筑师再到设计师约翰·罗查。