建成萨沃伊剧院后,英国经纪人理查德·多伊利·卡特(Richard D 'Oyly Carte)于1889年在附近开了一家酒店,为前来观看著名的吉尔伯特和沙利文歌剧的富有的美国顾客提供住宿。在接下来的几年里,这家酒店接待了温斯顿·丘吉尔、可可·香奈儿、弗兰克·辛纳屈、查理·卓别林、梅尔·布鲁克斯和凯瑟琳·赫本等常客;这些著名的前客人中的一些人现在在酒店颓废的博福特酒吧的戏剧人物鸡尾酒菜单上庆祝,而其他人则激发了九个优雅的个性套房。萨沃伊酒店充满了奇闻轶事,包括1956年玛丽莲·梦露(Marilyn Monroe)在一次新闻发布会上驻足宣传王子和歌舞女郎她身着一件黑色连衣裙,诱人地露出了她的腹部,引起了媒体的狂热。
但现在由费尔蒙(Fairmont)管理的萨沃伊酒店(The Savoy)并不是一家在过去萎靡不振的酒店。2010年,这家酒店完成了一项耗资3.5亿美元的雄心勃勃的翻新工程——正好赶上它的125周年纪念——现在,它的特色是拥有各种现代化便利设施的永恒空间。267间客房和套房包括装饰艺术或爱德华七世时代的装饰,定制的家具,定制的降雨淋浴头,和Penhaligon的设施;许多更高类别的选择可以俯瞰泰晤士河或城市地标,并有额外的服务,如爪足浴缸,或者在豪华初级部分河景套房及以上,传奇的萨沃伊管家服务。从艺术和文化活动到作家常驻系列和专家领导的大师班,轮换节目让客人保持参与,而六家餐饮门店包括辛普森在斯特兰(因其周日烧烤而备受喜爱),戈登拉姆齐的萨沃伊烧烤,以及泰晤士大厅的标志性下午茶。