没有什么菜能比雷切特更能体现瑞士的传统了。700多年来，当地人一直在全国各地的山间小木屋里大吃这种烟熏的、通常是坚果味的奶酪。想要深入了解这道美食的历史，可以去La Tzoumaz小奶酪店，每年夏天，约汉·马格宁(Yohann Magnin)都会在那里工作四个月，制作这种令人流口水的奶酪。游客可以观看整个过程，从旋转和加热牛奶到将奶酪装入模具，然后冒险进入后面的房间感受一下陈酿过程(别忘了拿一个样品)。Magnin是镇上唯一的奶酪制造商，当你从山谷进入村庄时，他的工厂就在Maison de la Forêt(森林之家)对面。
