必食:圣莫尼卡的八顿最佳美食

圣莫尼卡的美食和它的人口一样充满活力和多样性——截至2018年，近四分之一的居民出生在美国以外。你可以找到正宗的东南亚风味，奶酪浸泡的意大利美食，以及一种以吸引洛杉矶的碳水化合物而闻名的三明治。为了计划一次完整的圣莫尼卡美食之旅，我们汇集了镇上顶级餐厅的八顿不容错过的大餐。

咬一口来自海湾城市意大利熟食和面包店的教母

很难想象圣莫尼卡(Santa Monica)当地人——实际上是洛杉矶人——没有在午餐时间的高峰去吃这道深受喜爱的城市主食。圣莫尼卡自1925年创立以来，吸引了各种各样的美食爱好者，名厨、职业运动员和奥斯卡获奖演员。拉张票加入人群，在杂货店过道和长长的玻璃盒子之间等待，盒子里堆满了意大利沙拉和配菜。没有比教母三明治更棒的了，它是意大利熟食店的招牌。这款熟食肉巨兽将熏火腿、火腿、capicola、摩泰台拉和热那亚腊肠结合在一起，配上波洛伏洛干酪和辣椒，所有这些都折叠在一大块刚烤好的意大利面包上，外表酥脆，里面柔软。配上蛋黄酱、黄芥末、生菜、番茄、泡菜、洋葱、调味汁和辣椒。

如果这听起来太多肉了，试试热吧的鸡肉帕姆三明治，那里的等待时间总是短得多。给聪明人的忠告是:总是点一大份。

在Fia餐厅品尝龙虾肉酱

在菲亚(Fia)一座不起眼的中城砖房后面，弥漫着浪漫气息，花园里灯火通明。单是这里的氛围就值得预订，再配上创意十足的鸡尾酒和多产的英国外籍厨师布兰登·柯林斯(Brendan Collins)的美食，在Fia用餐就成了必选之选。加利福尼亚和地中海是灵感的源泉，比如虎奶黄尾鱼和血橙和巨型芦笋的布拉塔奶酪。虽然你很想分享很多菜式，但手工和自制的意大利面是你占有欲很强的时候:柯林斯的黑色capellini配龙虾肉酱面是肉酱面的轻量版，配上充满活力的圣马扎诺番茄、罗勒叶和一点泡沫——这种菜你会记得很多年。

在圣莫尼卡迈克尔餐厅吃上等肋排

自从1979年餐馆老板迈克尔·麦卡蒂(Michael McCarty)在圣莫尼卡(Santa Monica)开了自己的同名餐厅以来，这里一直是加州名人赛厨师的一个实验场(其中包括詹姆斯·比德奖(James Beard)获奖的Barbuto厨师兼老板乔纳森·韦克斯曼(Jonathan Waxman)、Mozza帝国的女王南希·西尔弗顿(Nancy Silverton)，以及卢克森和父亲办公室(Father’s Office)的Sang Yoon)。这家地标性餐厅的生意仍然很好，麦卡蒂本人几乎经常出现在附近的餐厅里，餐厅内部装饰着现代艺术，后露台(以及新的前室外座位)被绿色植物包围着。大流行后，当地最受欢迎的欢乐时光不复存在，但经典的迈克尔芝士汉堡却没有消失。95美元的上等肋排也是如此，这是一块多汁的24盎司干熟带骨切肉，滴着颓废的百里香葱黄油。

在哈克贝利面包房和咖啡馆里吃早餐墨西哥卷饼和蓝莓玉米粉蛋糕

如果有一个典型的方式来开始新的一天，那就是在哈克贝利。让自己屈服于玻璃柜里琳琅满目的美食吧:肉桂卷司康饼、奶酪香草饼干和kouign amann漩涡。然而，餐厅的合伙人兼面包师佐伊·内森(Zoe Nathan)独特的可食天才品牌是蓝莓玉米粉蛋糕。它又湿又亮，再加上恰到好处的砂砾，这是一个极好的开始方式，或者(也许)和吃完一顿饭。作为热门食品，美味的早餐墨西哥卷饼和尼曼牧场培根煎蛋三明治——自11年前咖啡馆开业以来就出现在菜单上——肯定会大受欢迎。

在圣莫尼卡海鲜店享受沙滩野餐

摇摆圣莫尼卡海鲜收集所有的必需品在海滩上10个街区的美食盛宴。这家可持续发展的鱼类供应商——自1939年以来一直是一家家族企业——制作了一种美味的野生夏威夷ahi金枪鱼戳，有三种大小可供外卖。再准备几盒新鲜的冷藏美食——太平洋海岸酸橘汁腌鱼，腌章鱼沙拉，还有一种叫“印度糖果”的烟熏三文鱼——你可以在沙滩上尽情享受。SM海鲜也出售所有完美的野餐伴奏:品牌鸡尾酒酱大虾，奶酪和熟食，面包从流行的Röckenwagner面包店，葡萄酒，和加州酿造的啤酒。

在Pasjoli餐厅品尝正宗的压鸭

说到Pasjoli餐厅的菜肴，“Rich”这个词已经不够用了，因为在法语中，“Rich”的意思是“不漂亮”。由大厨戴夫·贝兰(Dave Beran)设计的精致法式小酒馆是精心烹饪美食的场所。每一个精致的菜单项目都呈现得很漂亮，尽管有一个特别突出。未来的食客一定要提前预定Canard la Rouennaise la presse，这是一种完整的体验。埃斯科菲耶的衍生菜是用正宗的19世纪银鸭榨汁机制作的，它通过从鸭骨头中榨汁来提取酱汁。这一戏剧性的过程是在餐桌旁进行的，在服务员端出烤好的鸟胸和鸡腿之后。结果呢?用鸭皮和樱桃红酒做成的鸭面包布丁做成的沙拉。如果你要做大的，那就一路走下去，用享乐主义的方式鹅肝(迷你奶油蛋卷里夹着加州非法鹅肝酱风格的鸡肝慕斯，上面撒着松露和松露葱酱)和微苦的巧克力蛋奶酥。

在Cassia大吃叻沙和咖喱

你会感觉走进决明子餐厅(Cassia)，感觉很凉爽，这是一种多维东南亚风味的颂歌，被运往越南或新加坡。Rustic Canyon Family餐厅集团的Josh Loeb和Zoe Nathan(也是Huckleberry和其他六家受人喜爱的圣莫尼卡餐厅的老板)与Kim和Bryant Ng夫妇合作，利用后者夫妇的烹饪传统，制作出令人愉悦(有时很辣)且令人难忘的美食。在这里，你可以毫不掩饰地用piña colada来刺激你的味觉，然后点很多很多即食餐盘。你可以点卡亚吐司配椰子酱和慢煮鸡蛋，冰镇的“日光浴”越南对虾(上桌时，虾头就可以吮吸了)，奶油科达农场鹰嘴豆咖喱，以及不可错过的叻沙，一种马来西亚-新加坡汤(传统上在早餐时享用，但也可以全天享用)。它是小虾、贻贝、鱼饼和粘稠、有嚼劲的米粉的完美结合，令人无比舒适。

潜入奶酪天堂在Forma餐厅和奶酪吧

如果奶酪让你兴奋，那就把Forma当成你的迪士尼乐园吧。在这里开始晚餐的唯一方式当然是奶酪:试试法国的双层奶油阿根廷Brebirousse D 'Argental，或者来自南意大利的松露羊奶佩科里诺干酪。然后，最聪明的食客——或者那些准备在Instagram上晒出精彩瞬间的人——开始享用意大利面，服务员们会在几个传奇的奶酪轮盘上华丽地抛来抛去:最畅销的Chitarra Cacio e Pepe的佩科里诺奶酪轮盘，以及米兰的Bella Lodi grana轮盘，它为奶酪意式饺子和时令蘑菇提供无与伦比的奶油酱。

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