严格的徒步旅行，藜麦碗，没有酒:意大利的这个健康静修将考验你的极限

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2022年8月，当其他游客在阿马尔菲海岸的海边啜饮清爽的阿佩罗(Aperol)香槟酒或大嚼嚼al dente时谢谢大家在trattorie在罗马，我汗流浃背，饥肠辘辘，正朝着意大利拉齐奥地区一座山峰的顶峰迈出最后的一步，我刚刚徒步了四英里的陡峭路程才到达那里。

我和加里一起走着，加里是加州人，他兴奋地对他的丈夫喊道，当时他和我们12个人中的大多数人已经到了山顶:“我迷路了!但后来我找到了回到小径的路，独自一人与此同时，我还能听到最后两个落差的人的声音——其中一个是来自纽约的女演员，她和我一起走了大部分的路，每当我们经过一个特别令人惊叹的景色时，她就时而聊天，时而高唱百老汇水准的《山是活的》(the Hills Are Alive)。当我伸手去拿那个小纸袋，里面正好装着六颗杏仁作为零食时，我凝视着下面明信片般完美的高山草地——我想，绝对值得唱起歌来。这一刻被发给我们每个人的对讲机的噼啪声打断了，接着我们的一个导游说:“好了，牧场主们，如果你们还没有转身的话，是时候转身了。”请记住:Acqua, Acqua, Acqua !

虽然大多数人通常不会把意大利这个牛肝菌和熏火腿之乡与“减肥”或“排毒”联系在一起，但我是一小群寻求健康的人中的一员，他们心中有这个目标意大利牧场。我特别感兴趣的是，这家著名的加州疗养所的最新地点，马里布牧场(也被称为“牧场”)，可以翻译成菲乌吉，罗马郊外山区的一个小镇。

在广阔的奢侈品世界里健康撤退在美国，“牧场”以“新兵训练营”而闻名。这家度假村始于2010年，在好莱坞名人和健康爱好者中很受欢迎，它邀请客人花一周时间吃素食和无麸质食物，不喝酒精和咖啡因，并遵循每天的养生方案，包括严格的徒步旅行和几堂健身课(尽管它确实需要时间来放松和恢复)。该项目是为参与者设计的，也就是牧场主，减肥，排毒，重置消化系统，增强力量。2022年，菲乌吉的意大利牧场成为他们的第一个永久性国际度假村，该团队还宣布计划于2023年在纽约开设哈德逊牧场。

虽然早期的叫醒电话和技术跟踪肯定是具有挑战性的，但我对整体体验的愉悦程度感到惊讶。从营养丰富的食物和欢乐的同伴，到点缀着中世纪建筑的令人难以置信的意大利风景，意大利牧场是一个与意大利或其他地方不同的健康体验-而且(嘘)我只骗了一次。继续往下读，你就会知道那是什么样子。

figugi and the Palazzo:一个以健康著称的地方

当牧场在菲乌吉开业时，与宫殿Fiuggi在住宿和设施方面，它加入了该地区长期以来注重健康的旅游传统。几个世纪以来，费格吉一直以其富含矿物质的治愈水而闻名，许多人认为这有助于平衡免疫系统和恢复肾脏。长久以来，它一直欢迎希望通过饮用这里的水来治病的旅行者——其中最著名的是米开朗基罗和一些意大利皇室成员。如今，Fiuggi水销往世界各地(甚至在亚马逊上)，但它继续吸引着来自国际和意大利的游客直接从源头喝水，据说那里的治疗效果更强。

在这一切的中心，坐落着五星级酒店和健康度假胜地费格吉宫(Palazzo Fiuggi)，占地20英亩，宁静而像公园一样，有绿树成荫的小路和广阔的花园。这座富丽堂皇的酒店始建于1913年，是欧洲大陆上第一家拥有游泳池的酒店。在20世纪初，意大利国王维托里奥·伊曼纽尔三世(Vittorio Emanuele III)和他的家人于1914年来到这里度假，这是一个观光和被观光的地方。如今，它仍然是一个专注于健康和放松的豪华度假胜地，现在有了不是一个，而是两个游泳池，以及一个新的水疗侧翼，里面有室内和室外休息区，一个盐室，还有三间桑拿房——我最喜欢的是一间蒸汽桑拿房，从落地窗可以看到菲乌吉老城区的风景。

102间客房中的每一间，天鹅绒织物和大理石浴室都给人一种奢华的感觉，而大落地窗——在一些房间里，它们是通往小阳台的落地门——让充足的自然光线进入，使空间感觉明亮、通风和清新。(如果可以的话，订一间能看到老城区景色的房间。)

Palazzo既是意大利牧场的亮点，也是在马里布体验的离开。与马里布牧场(Ranch Malibu)不同的是，在菲乌吉，客人们会和其他游客混在一起，其中许多人是来参加Palazzo酒店单独的健康项目之一。马里布牧场位于一片与世隔绝的土地上，手机服务有限，只供牧场主使用。牧场主们也可以很容易地步行到费格吉镇，这里既是诱惑之源，也是旅行之余的愉快休息之处。虽然有些人可能更喜欢不受干扰的马里布，但我喜欢意大利牧场迷人的气氛，小镇的氛围，感觉就像欧洲皇室一样，沉浸在宫殿的世界级水疗设施中。克尼普泳池(Kneipp)深及膝盖，呈之字形，你可以在其中交替进出冷热水，让疲惫的双腿恢复活力，它成了我们这群人特别喜欢的泳池。

这个项目

虽然听起来很放松，但毫无疑问，在意大利牧场度过一周仍然是一个挑战。没有咖啡因的帮助，我们所有的牧场主开始我们的一天早上五点半会有叫醒电话，然后是半小时的伸展运动和早餐。早上7:30，我们聚集在面包车里，驱车前往当天徒步旅行的起点。虽然我们每天都会走不同的路线，但我们一般都是在亚平宁山脉内部或周围逗留——有时心中有终点，有时则没有。“这不是距离的问题，”我们的一位导游Viviana说。“是时候了。我们想让你在户外时心率加快。”

尽管早上很早，没有咖啡，我还是兴奋地醒来，因为在意大利这个令人惊叹的角落里，户外时间的承诺，对我们会遇到什么感到好奇。在不同的日子里，我们会经过一些粗鲁的人，他们手里拿着盛满牛杆菌的精致稻草篮子，不停地抽着烟，还有一些考古遗址，比如一个旧磨坊和一个有几百年历史的钟，宗教朝圣者用它来宣布进入下面的城镇。沿途的景色往往以壮观的悬崖或中世纪的山顶城镇为特色，沿着小路，我们遇到了一丛丛饱满的黑莓，我停下来狼吞虎咽。

在路上，牧场的工作人员鼓励我们挑战自我，但也要以我们需要的速度前进。一个恰当的例子是:在我们比较悠闲的一天，另外两个参与者和我跌倒在小组的后面。“我今天没心情跑8英里，”阿里说。“我也一样，”我回答，“我只是很高兴能在外面。”当我们边走边聊的时候，和我们在一起的意大利导游西蒙娜(Simona)注意到我们悠闲的步伐，开始指给我们看沿途的东西。蘑菇。一座古老的桥。最后，绕个小弯，爬过岩石，到达一片长满苔藓的洞穴。

午饭后回到牧场，我们的下午都是举重课、瑜伽课，谢天谢地，还有放松按摩和一两个小时的自由时间。夕阳西下，我们围坐在餐桌旁，共进晚餐、喝茶，并预习了第二天的行程。

日程安排和节目编排和在马里布牧场的一样。然而，据做过这两个项目的劳拉说，“意大利的徒步旅行更讲究技术，但也更悠闲。马里布牧场感觉更像是一个新兵训练营。”其他资深牧场主也表示赞同，他们也指出，意大利的风景更令人敬畏，这也是他们推荐人们选择意大利而不是马里布的主要原因。

这里的食物

“我真的很想知道，当有人从马里布来告诉意大利厨师这应该是披萨时，他是怎么说的，”一位老农场主开玩笑说，我们一起盯着摆在我们面前的以花椰菜为原料、顶上有蔬菜的“披萨”。

虽然锻炼是我们在牧场一周的主要焦点，但食物同样是计划的核心部分。通常被认为是使六个杏仁零食成为一件事，牧场以其每天1400卡路里的菜单而闻名，专注于无刺激物，素食和无麸质餐，这些餐营养丰富，平衡蛋白质，复合碳水化合物，健康脂肪和口味。该团队甚至发布了两本烹饪书，更深入地介绍了这种饮食哲学，以及在家重新制作菜肴的食谱，食品食品和活橡树的牧场。

马里布牧场的主食，比如花椰菜披萨和藜麦泡菜碗，在我们逗留期间一直出现在我们的餐桌上。然而，我们这群人最喜欢的是更具意大利风格的菜肴:美味的素食茄子“千层面”，在清澈的西红柿汤里放上夏威夷坚果奶酪，荞麦馄饨和牛肝菌，还有浓郁的奶油烤牛肉(洋蓟汤)完美地捕捉了这种蔬菜的土味。

然而，“你需要吃多少才能在减肥的同时保持健康，这对每个人来说都是不一样的，”旧金山的初级保健护士米歇尔·B说。“根据你的年龄、性别、体型和许多其他因素，你可能需要更多(或更少)的食物。”由于这个原因，额外的部分可以根据要求提供，水果很容易作为补充。虽然团队会尽最大努力在任何时候提供方便，但最好至少提前一天让厨房知道你可能想要更大的份量。

不过，这里的食物与你在典型的意大利度假时可能吃到的食物有所不同，我建议你的旅行计划包括在罗马呆几天，最好是在去牧场之前。我没有这样做，而是直接从美国往返于菲格吉，不像其他牧场主那样在意大利停留。在那里的那一周快结束的时候，FOMO控制了我，所以我没有吃最后一顿晚餐，而是溜到附近一家专营本地和有机产品的小吃店，尽情享受一碗自制的食物菲尼菲尼一份薄薄的意大利面，烤无花果和牛肝菌，还有一杯红酒。我不后悔。

结果

节目最后一天的早上6点半，我们这些还没有离开的人，要么去罗马参加排毒后的纵情狂欢，要么去意大利乡村寻找松露，要么提前准备好了旅途中的葡萄酒和意大利面部分，就围坐在一张长桌子旁，这张桌子在过去的一周里变得如此熟悉。我的每一位牧场主同事，现在都是朋友了，一边吃着加醋栗和自制杏仁奶的燕麦片，一个接一个地宣布了这次艰苦撤退的结果。“五磅!其中一人宣布。“八!在一片祝贺的回复中，另一个人说。“给我两个!”我说。“一定是意大利面。”

“那还是不错的!”劳拉说，她是老农场主之一。“实际上，一旦你回家，你会继续失去更多。”

她是对的。总而言之，我最终瘦了五磅。不过，更重要的是，我觉得自己受到了鼓舞，重新开始定期举重，每天早上边喝咖啡边做伸展运动，并更加注意自己喝了多少酒。根据牧场的建议，我们还被鼓励慢慢地将食物重新纳入我们的饮食中，注意我们身体的反应。就我而言，我惊讶地发现，在吃了看似适量的意大利面后，我感到更饱了，而吃了加工过的蛋白质棒后，我立即感到头痛。对许多牧场主来说，这个为期一周的高强度项目通常被视为一个起点，是一种快速启动健康习惯的方式，这些习惯在我们回家后很长一段时间内都将持续下去——对亚平宁山脉、菲格吉的难忘记忆，以及我们与牧场主同伴们分享的欢笑(和痛苦)时刻。

书现在：theranchmalibu.com;这个8天7夜的项目双人房的费用为每人9100美元，单人房的费用为10650美元。“牧场4.0”是一个为期五天、四晚的项目，双人房和单人房的人均费用分别为4950美元和5800美元。