野花农场为渴望大自然的纽约人提供了一个高端的逃避

b> >现在预订:野花农场，Auberge度假村集合

几十年来，纽约人一直在夏季向北迁移，以避开这座城市的酷热。20世纪初，范德比尔特家族、洛克菲勒家族和其他工业巨头建造了壮观的度假屋，被称为阿迪朗达克大营地在纽约州北部偏远的荒野中20世纪60年代，当纽约市的犹太社区想要离开时，卡茨基尔山区有很多度假胜地可供选择，它被称为罗宋汤带。

当2020年大流行爆发时，疲惫的城市居民希望轻松获得新鲜空气和户外活动的需求得到了满足酒店的繁荣在卡茨基尔(Catskills)和哈德逊山谷(Hudson Valley)，由于福斯特供应酒店(Foster Supply Hospitality)等当地小品牌的兴起，这种趋势已经酝酿了几年将历史建筑改造成精品酒店回到2014年。

当奥伯格度假酒店开业时野花农场它于2022年9月在哈德逊河谷开业，标志着豪华酒店品牌进入该地区，巩固了它从夏季热点到纽约人全年度假的转变。

野花农场占地140英亩，位于纽约加德纳的Shawangunk山脉下的一个前林场，距离曼哈顿北部只有90分钟的车程，但感觉像是两个世界。除了65座独立小屋外，野花农场还拥有蓟，一个茄子水疗中心，以及三英里长的小径和一个工作农场，为现场的高级餐厅Clay提供季节性蔬菜，鸡蛋和野花。当然，五星级的服务和设施也伴随着五星级的价格。这家酒店去年秋天开业时，每晚的起价为1000美元。(对于那些对价格感到震惊的人来说，冬季的住宿价格更低。)

虽然其他豪华酒店品牌在搬到纽约州北部之前可能已经在纽约市开设了门店，但野花农场是奥伯格在纽约州的第一家酒店。哈德逊河谷是这个品牌的自然选择，该品牌以其在纳帕谷和特柳赖德等美国热门度假胜地的独一无二的度假村而闻名。野花农场的美学——由西海岸建筑师设想电动鲍厄里和纽约的设计工作室沃德和格雷-是田园的，唤起了柔和的调色板和风格Eyvind厄尔世纪中期的插图迪斯尼的睡美人与自然环境完美地融合在一起。

野花农场不同于其他的奥贝格度假村系列酒店:它没有你在犹他州帕克城的蓝天小屋找到的尖锐的线条和山地现代装饰，你也不会在加州纳帕谷的奥贝格杜太阳找到普罗旺斯的优雅。但就像奥伯格的其他房产一样，野花农场为渴望大自然的城市居民提供了豪华的度假胜地和一流的服务。在这里，健康并不仅仅意味着一两个水疗和一个瑜伽课;这是一个真正沉浸在大自然中的机会，你可以去森林里洗澡，甚至每天早上从鸡笼里自己摘鸡蛋。

检查在

去年十月末一个温暖的秋日下午，我来到野花农场。当我开车穿过加德纳(Gardiner)的小市中心，经过Tuthilltown Distillery的标志，驶往几周前刚刚开业的度假村时，我注意到我租来的汽车上的数字时钟显示，外面的温度是不合时宜的70华氏度。

在漫长的车道上蜿蜒前行后，我把车停在大门廊(Great Porch)的泊车处。大门廊是一个有顶棚的露天大厅，连接着酒店的克莱餐厅(Clay)和它的登记服务台和水疗区。当服务员给我的行李贴上标签时，我目瞪口呆地站在那里看着远处的景色。大门廊倾斜的谷仓式屋顶勾勒出远处的沙万unk山脉——徒步旅行者和攀岩者亲切地称之为“Gunks”。树叶停留的时间比预期的要长，山脊仍然闪烁着红色、橙色和黄色的光芒。欣赏完景色后，我的目光落在了大门廊(Great Porch)中央近10英尺宽的火坑上，周围是木质框架的天鹅绒沙发和粗花呢扶手椅，上面放着牛仔布拼接靠枕。我已经梦想着在日落时分惬意地围坐在火堆旁看书，喝杯鸡尾酒。

在泊车员把我的车开到停车场后，我拒绝了用高尔夫球车送我回住处的提议，那是一间650平方英尺(约合人民币367平方米)的草甸小屋(Meadow Cottage)，从大门廊往山上走几分钟就到了。除了草甸小屋外，还有同样大小的山脊小屋，可以欣赏到沙旺冈山脉的壮丽景色，另外还有475平方英尺的凉亭小屋，位于该房产南部边缘的森林树冠下。(除了大小和位置，别墅和小木屋之间的主要区别在于审美:别墅是木质结构，天花板是木质覆盖的，而小木屋则是更质朴的金属结构，墙壁是纹理帆布，让人想起露营帐篷。)对于几代人的旅行，你还可以预订两卧室的Meadow Cottage或Ridge Suite，两者都有超过1000平方英尺的空间供家庭居住。

每间小屋和小屋都有落地窗，这样你就可以与该地区的自然奇观保持联系，即使你在定制的拼接被子下面看日出，或者在徒步旅行后在深浴缸里放松身心。就连浴室里的石材台面的毛边都让人联想到附近沙旺unk山脉(Shawangunk Mountains)的水平石英山脊，几十年来，这里一直吸引着攀岩者。

带有一系列座位安排的私人露台，如阿迪朗达克(Adirondack)椅子和沙发床，也是每个房间类别的标准配置。我很快在别墅后门廊的躺椅上坐下来查收邮件，仍然从纽约的心态中放松下来。下了一会儿雨，气温降到了适宜的季节，但小屋的倾斜屋顶保护了我、我的电脑和我的红酒，让我的思绪从电子邮件转移到跳过草地进入远处森林的鹿身上。

沉浸在大自然中是整个度假村的主题。除了一个室内盐水池、六个理疗室、一个草药蒸汽室和一个干桑拿室之外，蓟温泉还有两个全年使用的室外热水浴缸和一个大型室外游泳池，在温暖的天气里可以俯瞰Gunks。在按摩或面部护理时，你会发现这些护理都是用手工采集的小批量油和磨砂膏完成的，这些油和磨砂膏是用当地的药用植物和草药制成的。其他传统的健康元素包括3000平方英尺的健身中心和瑜伽工作室，每天早上都有免费的运动课程，如垫子普拉提，瑜伽和冥想。

那些真正想要进入大自然的人可以在房产本身步行三英里的小径。办理入住手续时，酒店会提供地图，供您在树林里和环绕酒店的河流中自助徒步旅行，但我建议您加入导游队伍日式森林浴散步，利用你的五种感官，了解当地植物的芳香益处，比如东部铁杉。步行半英里大约需要45分钟，周四早上可以免费使用。在春天，客人们可以期待在同样的树林里徒步觅食。对于那些想要在度假胜地之外冒险的人，野花农场也可以帮助预订熟练的当地导游攀冰远足在冬天也一样徒步旅行、骑自行车和攀岩旅行在温暖的月份。

当然，野花农场不仅仅是一个名义上的农场——它还有一个正在运作的农场，里面有一个种植西红柿的温室，还有蔬菜床。如果你想知道，这里也种野花。但当我10月下旬到达时，庄园里的一位农民贾克斯·休斯(Jax Hughes)告诉我，最后的花朵刚刚在这个季节的第一场霜冻中凋谢。休斯说，在未来的季节里，客人们还可以期待2022年种植的苹果和梨园，以及蘑菇林和浆果丛的丰收。(休斯和另一位农民布雷迪·卢克斯(Brady Loux)每天下午1点为对农业过程感兴趣的客人提供免费的农场之旅。)

酒店的餐厅，克莱，它的行政总厨罗布劳森收获的好处有一个现场农场。每天早上8点，客人们被邀请在鸡舍见面，喂母鸡和公鸡，收集鸡蛋，然后把它们带回餐厅，在那里它们会被煮熟，以煎蛋卷、早餐三明治或任何你喜欢的方式送到你的餐桌上。(我强烈推荐早餐三明治——厨师在溏心蛋和培根之间涂上厚厚的草莓酱，这是一份甜而咸的组合，令人难以置信。)我10月份去的时候，西红柿正在结出季节最后的果实。由于它们不适合做沙拉，厨师们把它们烤成牛奶面包，配上味增黄油和马尔登海盐。我在这里住过两次，现在还会梦到它。

在我参观农场期间，休斯还把我介绍给了庄园里的四头伯克夏猪，让我喂它们一些我们之前挖的甜菜。除了吃餐桌上的残羹剩饭，在酒店开业前，步入式冰箱坏了，这些猪还帮助酒店保持了可持续发展。(我听说他们特别喜欢一盘上等奶酪。)因为这是真正意义上的从农场到餐桌，在冬天，猪从牧场转移到菜单上，作为野花农场猪排，搭配菊苣、Anson Mills粗粉和猪油。

超本地化的食物链在这里是很重要的野花农场还会参加品牌的吗品味茄子烹饪系列;即将到来的周末将有格拉梅西酒馆厨师迈克尔·安东尼(Michael Anthony)的烹饪课和美食，纽约和全国各地的其他厨师也将受邀主持类似的活动。

两晚的住宿结束后，我开车回家，我感到了一种熟悉的悲伤，这种悲伤伴随着最好的旅行而来。(我渴望再吃一份西红柿牛奶面包，已经错过了每天早晨在森林里散步的时光。)但伴随忧郁的是另一种感觉:满足。我吃得好，休息得好，比刚到的时候更放松了。这才是好好度过假期的真正标志。