新加坡最好的9个小贩中心-在那里吃什么- AFAR

参观世界上最著名的最昂贵的城市但这并不意味着你会花很多钱在外面吃饭。新加坡热闹而朴实的小贩中心那里有最好的食物，你可以花不到5美元享受一顿丰盛的饭。
不要只相信我们的话:新加坡的小贩文化是如此独特这是添加的来联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》在2020年。在城市周围，有超过118个这些露天美食广场，都提供各种各样的菜肴(中国菜、马来菜、印度菜)，反映了这个城市国家的多民族构成。预计会看到清真小贩和中国小贩一起做饭，随意的座位安排(人们共用桌子并不罕见)，以及主要以现金为基础的自助点餐系统(一些摊主现在接受苹果支付和支付宝等信用卡/数字支付)。因为食物是新鲜准备的，所以大多数小贩的营业时间都不稳定，一旦卖完就关门，所以要在午餐时间之前去，否则可能会失望。

虽然选择太多了，但好消息是你很少会吃到糟糕的小贩餐。如果有疑问，就去排队最长的那个摊位，模仿你前面的顾客的顺序。想要更多的指导吗?这些是新加坡最好的小贩中心之一，几十年来一直是当地人光顾的地方，也是我们推荐你点的地方。

1.香林街市及美食中心

自1978年建成以来，这个靠近唐人街捷运(Chinatown MRT)的小贩中心就一直是唐人街的固定场所，规模较小(只有100个摊位)，但它是许多在该地区工作的人必去的地方。忠实的顾客每天都在传统小贩的摊位前排起长队。由于它位于中央商务区，午餐时间最繁忙;试着早一点去，避开人群。如果有疑问，可以从米其林美食奖得主那里点餐(这家法国轮胎公司因提供“价格合理的美食”而评选出这家餐厅)。

最值得参观的摊位

大华猪肉面
上十字街531A座香林街市及美食中心02-16号，邮编:S051531营业时间:上午7:30至下午3点

可以说是新加坡最好的版本之一肉炒面这家家庭经营的餐馆(醋辣椒酱拌肉末面条)赢得了多个奖项，每天都有无休止的排队。一个围脖美食家优胜面是一种用黑醋、辣椒和猪油混合而成的有弹性的酱面，配上调味良好的肉末、软馄饨和猪肉肉丸，绝对是鲜味十足。薄薄的猪肝片和酥脆的比目鱼是至高无上的荣耀。

欧南公园炒桂道面
上十字街531A座香林街市及美食中心02-17号，邮编:S051531每天上午6点至下午3点开放。

这个第三代小贩摊位——另一个Bib Gourmand奖得主——不缺顾客，因为它有能力生产一盘charkway teow(炒米粉)这是咸味和甜味的完美平衡。(更令人惊讶的是:他们没有书面食谱。)面条浸泡在老抽和辣椒中，还有大量的锅他我(炒锅的香味，那是一种独特的烟熏味)，配上酥脆的豆芽、多汁的蛤贝(可选)和每天新鲜油炸的猪油块。小贴士:如果你看到一个特别大的分量被炒出来，那就是老小贩吴chin Chye在掌勺。

唐林脆咖喱泡芙
上十字街531A座康林街市及美食中心02-34号，邮编:S051531每天上午8点至下午4点开放。

很有可能你会等一会儿再吃正餐，所以你不妨在吃正餐的时候吃点零食。这些手工制作的咖喱泡芙尤其受欢迎——它们在酥脆的酥皮中大量填充了咖喱鸡、鸡蛋和土豆，然后快速油炸到完美。

2.亚当道食物中心

这个小贩中心面积不大，以清真食品而闻名，位于新加坡植物园(武吉知马门)对面。在探索了联合国教科文组织世界遗产的热带土地之后，吃一些小贩的最爱:梅伊索托(麻辣鸡面)福建面(对虾炒面)，还有梅伊炒饭(印尼式炒面)。在五棵angsana树的框架下，这里有大约40个摊位，这些摊位是由长期店主经营的，几十年来生意兴隆。

最值得参观的摊位

Selera Rasa Nasi Lemak
亚当道2号亚当道小贩中心01-02号，邮编289877星期六和星期日上午7点至下午3点开放;周一至周四上午7点至下午5点

这盘…椰浆饭(椰子饭)真的很适合皇室。(据报道，这是文莱苏丹的最爱的 海峡时报)。“皇家隆隆声”(Royal Rumble)总是排着队，这是一盘蓬松芳香的印度香米，配以各种各样的配菜:油炸土豆煎饼、油炸鸡肉、一律欢迎(五香鱼饼)，脆皮花生和炸凤尾鱼，配上一大团桑巴辣椒。

巴拉卡特羊肉汤王
亚当道2号亚当道小贩中心1-10号，邮编289877每日下午1时至3时开放

没有多少地方还能吃到一碗温热的羊肉汤，但这个长期以来的最爱已经被认为是sedap(美味的)由懂行的人来做。羊肉骨头经过数小时的煮制，制成了这道口感丰富、味道浓烈的辣味汤，上面是大块的嫩羊肉，上面是酥脆的葱和洋葱。

芦城亚当道大虾面
亚当道2号亚当道小贩中心1-17号，邮编289876营业时间:上午10点至下午4:30，下午6:30至11:30。

在寒冷的雨天，没有什么比一碗滚烫的对虾面(有梅伊):你可以选择黄鸡蛋面或细米粉，上面点缀着新鲜的对虾、甜猪肉片和有弹性的鱼饼。这个小贩以其丰富、鲜味的汤而闻名，汤是用虾头、虾壳、猪骨、草药和香料慢慢煨煮而成的;尽情享受，直到最后一滴。

3.淘街美食中心

在中央商务区，这个新装修的熙熙攘攘的美食中心既有传统小贩，也有米其林美食大赛(Michelin Bib Gourmand)获奖者，还有新一代店主，他们提供现代化的小贩主食，比如a Fishball Story的新加坡风格手工鱼丸拉面。有很多食物可供选择，包括鱼片汤，甜甜(油炸的印度小吃)，米饭，和粽子的样品。避免午餐时间，因为当周围的办公室人群聚集在一起吃他们最喜欢的小贩餐时，午餐时间会很拥挤。

最值得参观的摊位

厚记米团
麦士威道7号淘街美食中心01-18号，邮编:069111开放时间:周二至周五上午11点至下午3点

这种传统拍张(粽子)销售商经营这个行业已有50多年了。Hoo Kee是Bib Gourmand奖得主，是许多当地人的黄金标准，他们早晚都会聚集在这里。闽南式糯米每天黎明时分手工制作，上面点缀着猪肉块和烤栗子，用五香粉和酱油调味。如果你喜欢冒险，可以点咸蛋版的，它有泥土的半甜味道。

淘街炒桂道
麦士威道7号淘街美食中心01-01号，邮编:069111开放时间:星期一至星期六上午9:30至下午2:30

20世纪60年代，一辆旅行的手推车已经成为岛上最好的火车头之一。它因其健康的锅黑量和使用涂有适量老抽的新鲜蛤而受到许多人的喜爱。

韩记鱼汤
麦斯威尔道7号淘街美食中心02-122号，邮编:069111开放时间:周一至周五上午11点至下午3点

当地人寻找健康小吃的必去之选。如果这家鱼汤摊前的队伍似乎无穷无尽，不要绝望——它移动得很快。这碗营养丰富的鱼汤(他们有三种大小)，上面摆满了厚厚的西班牙鲭鱼片(batang);它以干净、新鲜的味道和加了炒蒜的甜汤而广受欢迎。

4.金茂街市及美食中心

从黎明到下午晚些时候，这个西方受欢迎的餐饮场所都很热闹，大多数游客都看不到。这里吸引了学生、附近居民和徒步旅行者，他们在附近15英里的绿色走廊自然步道上加油，这里提供了一系列永恒的小吃:无骨红烧鸭，appam(发酵米饼)，炸虾米和花生煎饼。这里也是新一代小贩继承家族传统的好地方。

最值得参观的摊位

李老圣金莫楚奎
# 01-54金茂道街市及美食中心金茂路20号，邮编270020每日上午6:30至下午5时开放。

有弹性的蒸年糕上点缀着香甜可口的味道柴poh自20世纪60年代以来，一直由同一个家庭手工制作。李老圣金茂桂蛋糕仍然是当地人的最爱，因为它使用了猪油，让每个蛋糕的味道都更饱满。

九江烧腊
# 01-17金茂道街市及美食中心金茂路20号，邮编270020周四至周日上午10点至下午2点开放

勇敢地排队去吃一盘烤美食;叉烧(烧猪肉)、烤鸭和烧猪肉。选择烧焦的肥肉块，每一口都是多汁的，但你真的不会错，选择价格实惠的三叉烧套餐，所以你可以品尝所有的。

天堂的印度咖喱
# 01-26金茂道街市及美食中心金茂路20号，邮编270020周二至周日上午6点至下午1点开放

来这个摊位品尝印度早餐，比如thosai(由发酵的扁豆和大米面糊制成的美味薄煎饼)、阿帕姆和putu mayam(米粉串串)。如果你的胃只够品尝一种食物，那就点碗状的appam吧，它是在迷你铁锅里手工制作的，口感很脆。淡淡的酸味?这是从米粉和椰奶面糊中提取的，面糊在入锅前要发酵8小时。

5.麦斯威尔美食中心

在唐人街的中心，这个单层的小贩中心提供各种新加坡风格的中国菜。在20世纪50年代，这里曾经是一个菜市场，现在仍然受到居民、上班族和游客的欢迎，从牡蛎饼到鱼汤，这里应有尽有。

最值得参观的摊位

添添海南鸡饭
#01-10/11 Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St.， so69184。开放时间:周二至周日上午10点至晚上7点半

没有一盘鸡饭，新加坡之行就不完整，而甜甜的鸡饭可以说是最好的。美味的水煮鸡淋上自制的酱油酱，配上一堆鸡汤米饭。

中国街油条
卡达亚纳鲁尔街1号麦克斯韦食品中心01-64号，邮编069184。开放时间各不相同;出发前请致电+65 9239 6464。

趁你还能吃，试试这些酥脆的闽南式油饼吧。这个有80年历史的摊位的老板宣布，他们将以100万新元(75万美元)的价格挂起围裙，购买他们的秘密家庭配方。在那之前，你可以尝尝他们手工制作的油酥饼:肉卷、蛋片和粉红色的香肠，蘸着淀粉甜酱和一滴辛辣的辣椒酱。

福顺烤肉专家
卡达亚纳鲁尔街1号麦克斯韦食品中心01-71号，邮编069184。开放时间:星期一至星期六上午11:30至晚上8点

饥肠辘辘的上班族们会直奔这里来品尝这家粤菜摊的脆皮sio贝克(烤五花肉)，美味的烤鸭和炭烧叉烧，可以配面条或米饭。常客们喜欢这个摊位，因为它的分量大，食材高质量。

6.牛顿美食中心

从乌节路(Orchard Road)开车(或步行)一小段路，这个熙熙攘攘的小贩中心将会看起来很熟悉，因为它在电影中扮演了角色疯狂的亚洲富人。(这要归功于编剧，他们没有美化这段经历。)在这里，海鲜摊位很多(而且大多数都很棒)，有令人眼花缭乱的食物可供尝试辣味米粉汤(辣味椰子面汤)到沙茶(蘸着花生酱的辣味烤串)、冰kachang(刨冰)和刚出炉的蚵仔煎蛋。最后再来一杯冷甘蔗汁。

最值得参观的摊位

好记煎蚝蛋卷
01-73号牛顿食品中心，500 Clemenceau Ave. N.， S229495。星期二至星期六下午6时至午夜开放。

他从上世纪60年代就开始从事这一行了，他的粉丝们对这个小贩偶像忠心耿耿。期待一大盘酥脆多汁的牡蛎煎蛋卷，配上大蒜味的辣椒蘸酱。

冠记海鲜
克列孟梭大道500号牛顿食品中心01-53号，邮编:S229495。每天上午11点至午夜开放。

牛顿食品中心有很多海鲜摊位，但冠记的清真认证使它成为所有旅行者的安全选择。如果你在这里只点一道菜，那就点参巴黄貂鱼吧，它烤得新鲜湿润，抹上浓郁的葱和干虾参巴酱。如果你喜欢不辣的菜，可以在旁边要酱汁。

Bee Heng, Popiah和Satay Newton
01-12号牛顿食品中心，克列孟梭大道500号，邮编:S229495。开放时间为星期五至星期三中午至午夜。

连一卷都别想点薄饼(新鲜的潮州春卷，里面包着炖萝卜);这个小贩从20世纪30年代就开始做生意了，他的最低订单是两个。虽然他们的价格比其他的贵，但他们的传统风格是炖软萝卜，脆豆芽和新鲜的煮鸡蛋丁，包裹在纸一样薄的薄饼皮上，上面撒上大量的碎花生，甜酱和辣椒(可选)，是一口多口感的美味。

7.旧机场道美食中心

40多年来，老机场路美食中心一直是新加坡最受欢迎的小贩聚集地之一。热门菜肴的排队特梅伊(闽南式卤汁面)卫生部(水果和蔬菜沙拉与棕榈糖酱)，沙茶，叉烧茶-可以很长时间，但有很好的机会看人等待的时间。

最值得参观的摊位

东箕炒桂条
旧机场道51号旧机场道美食中心1-138号，邮编390051开放时间:周一至周六上午11点至晚上8点

不同于香甜、阴暗、潮湿的新加坡式炸桂皮，这种槟城式的炒桂皮更干，用烧焦的面条和大量的蛤、鱼饼和对虾一起炸。上了年纪的叔叔负责一个人的操作，他一丝不苟地把每一份订单都煎熟，这足以成为他加入这条队伍的理由。

Toa Payoh Rojak
旧机场道51号旧机场道美食中心1-108号，邮编390051周一至周六中午至晚上7点

Toa Payoh可以说是新加坡最好的中国式rojak之一，它成功的秘诀在于它辛辣的虾酱酱，它覆盖在菠萝块、豆薯块和豆瓣酱上康香港(水菠菜)，它们组成了这道甜咸的水果和蔬菜沙拉。预计它会配上碎花生和新鲜烤过的油条。

132泥锅米
旧机场道51号旧机场道美食中心01-132号，邮编390051开放时间:星期三至星期一下午12:30-9:30

这道香喷喷、甜咸俱全的米饭是有充分理由让你等待的，它是由微焦的鸡肉和美味的中国香肠和淋着浓酱油的咸鱼组成的:每一份都是在点餐后才做的。在上面放一些咸蛋黄，以增加风味，并确保把底部烧焦的米粒都扔掉。

8.Tekka市场食品中心

这座多功能建筑位于新加坡充满活力的小印度飞地的入口处，在一个单一的综合体中包含了菜市场、食品中心和零售商店。来这里品尝岛上最好的印度菜:这个庞大的建筑群有100多家小贩可供品尝，但一楼(面向武吉知马路)的部分集中了一些摊位，供应最受欢迎的印度菜印度比尔亚尼菜(又名thosai briyani),和murtabak。

请注意: Tekka市场食品中心正在翻新的从2023年7月3日到2023年9月30日。

最值得参观的摊位

Rasa Raja Bojun
#01-280 Tekka中心，665布法罗路，S210665。营业时间:上午9:30 -晚上9:30

斯里兰卡菜，特别是僧伽罗菜，在新加坡不是很容易买到，所以这个小贩摊特别受欢迎。你可以选择酸味鱼咖喱、时令菠萝蜜咖喱，还有特色菜炒香蕉花和配菜gotukola辣椒酱这是一道清爽的生蔬菜沙拉，由苦艾草和碎椰子做成。

Allauddin的Briyani
#01-232 Tekka市场食品中心，666 Buffalo Rd.， S210665。每天上午8点至晚上8点开放。

如果你喜欢印度香饭(印度香米配慢炖肉)，Tekka市场是印度香饭的中心。在所有叫卖这道舒适美食的摊位中，Allauddin 's Briyani以其哑巴式的印度香饭而闻名，这种做法是将肉分层煮熟，直到肉和米饭一起散开，充分融入香料和味道。自1968年以来，Allauddin 's也提供鸡肉和鱼的选择。

淡马锡印度Rojak
#01-254 Tekka市场食品中心，666 Buffalo Rd.， S210665。开放时间:周二至周四上午9点至下午5点，周五至周日上午9点至晚上7点。

有很多版本卫生部(马来语是“混合物”)，但这个摊位供应印度版的油炸油饼(对虾、墨鱼、豆腐、鱼饼)，以酥脆的面糊和甜甜的自制蘸酱而闻名。用你的眼睛点餐，但一定要包括它的三种炸虾饼，并配上一点酱汁和新鲜洋葱吃。

9.中巴鲁市场

这个弯曲的两层小贩中心在装饰艺术、时髦的中巴鲁飞地看起来很完美。作为新加坡最古老的公共住宅区之一，这里住着一些传统小贩和一些Bib Gourmand奖得主。一楼有一个菜市场，上层有80多个摊位，供应经典的小贩，如上榜kueh(蒸米粉蛋糕，上面撒上腌制的萝卜)，甜绿豆汤，福建虾米和糯米，每个人都有自己的菜。