从棕榈枣到豆蔻，沙特美食入门指南

阿拉伯半岛对世界烹饪的影响是不可估量的:柠檬，橙子，还有石榴至少可以追溯到13世纪吗^th世纪。覆盖了半岛的三分之二，也就是今天所说的沙特长期以来，它一直处于重要贸易路线的中心，这有助于运输农产品——然而，对于那些尚未冒险穿越边境的人来说，这个国家最好的美食在很大程度上仍然是陌生的。

让任何试图确定沙特美食单一定义的尝试变得复杂的是，这个国家拥有的生物多样性只有亲自才能充分欣赏，在13个省的近70个不同的亚气候中分布着246种特有植物mintaqah。那些在沙特83万平方英里的土地上旅行的人可以参与到各种各样的经历中，无论是在内伊德的中央高地徒步旅行，还是沿着海湾浮潜吉赞西海岸或者乘商队穿越东南看似无限的沙漠。

无论你走到哪里，你都会发现一种美食的多样性与之相匹配，因为每个地区的特色菜除了统治这个国家的饮食法规(即不吃猪肉和不喝酒)之外，几乎没有什么共同点。然而，那些以开放的心态和强烈的胃口访问沙特的人将会得到一个全新的口味世界的回报。这里有一个关于什么值得寻找的入门。

国菜

沙特美食风味丰富，而且jareesh,通常用肉桂和豆蔻荚等香料调味，也不例外。

作为沙特文化部和他们的烹饪艺术委员会识别和推广沙特最有价值和最具象征意义的美食，jareesh，以及maqshush,最近被宣布为沙特的两道国菜。后一种是用平底锅油炸的甜荞麦面团，有点像早餐喜欢的微型加酵煎饼——当然值得一试，而jareesh是沙特全国人民都喜欢的一种特别值得注意的食物。

就像一块可食用的画布，Jareesh的碎麦粥可以有无限的选择。在西北部，这道菜通常是用番茄酱做的，在Najd的中部地区，是用酪乳做的。这道丰盛的奶油菜肴通常以鸡肉丝或羊肉丝等肉和肉桂、豆蔻等香料为特色，上面还撒着焦糖洋葱、柠檬和酥油的独特混合，让人垂涎的咸、甜、酸的碰撞。

去哪里吃?作为一档广受欢迎的烹饪节目的主持人，杜哈·阿尔·奥泰珊也被称为沙特首位女主厨。厨师杜哈用红小麦制作了她的招牌菜，这道菜在她的客人中很受欢迎。尝一尝凡是她在利雅得的旗舰店。

多彩的海岸，一场烟火盛宴

对于那些位于红海沿岸的人来说，Jazan省以其沙马mkashan在那里，人们把当地捕获的鹦嘴鱼(鹦嘴鱼)裹上香料，在明火上烤熟。与此同时，在山区，阿卜哈市有一道也门菜叫做haneeth把干搓过的羊肉用树枝分层切成markh种植，然后在专门的沙坑里慢烤。马克，科学上被称为Leptadenia pyrotechnica由于其缓慢燃烧的可燃性，被广泛用作熏香，有助于保持牙齿在低温下烹饪。整个地区的人都喜欢在米床上享用它。

去哪里吃?:距离蓝花楹树和阿布哈艺术街的露天雕塑只有几步之遥，哈尼斯·阿里·拉姆齐餐厅供应慢煮的特色明亮，休闲的设置分为两层。

热辣的约会

作为世界上最早种植的水果，枣椰树是沙特饮食和好客的重要组成部分。(这棵树出现在该国的国徽上。)

这一天在全国具有重要意义，与斋月有着千丝万缕的联系。作为伊斯兰教的五大支柱之一，斋月是一个神圣的长达一个月的节日，在穆斯林历法的第九个月，包括家庭在日落时分聚集在一起，用晚餐打破每天的禁食开斋在那里，人们通常首先吃的是枣，通常是酸奶或牛奶。品种如甜、金黄等sukkary从阿尔·卡西姆和阿尔·麦地那那温柔的，可爱的ajwa枣可以单独享用，与沙特咖啡，或在菜肴，如hininy这是一种印度特产，用黑面包、藏红花、豆蔻、酥油或黄油切碎。

去哪里吃?:利雅得的传统沙特美食内志村它的设计看起来像一个沙漠宫殿，菜单和空间本身一样广阔。虽然hinting通常在冬季享用，但Najd Village全年都有菜单上的hinting。与Kabsa Hashi一样，食客们应该期待在地板上享用他们的食物，并鼓励他们分享节日的拼盘。吃完丰富的甜点后，一定要喝一杯浓稠的豆蔻沙特咖啡，帮助你消化。

随心所欲

虽然这个列表只是开始描述沙特不断扩展的美食世界，但好消息是，有指南可以帮助你的美食之旅。那些对所有东西都感兴趣的人可以考虑一下Zahid旅行这是美国最受欢迎景点的九天团体游。那些想要更深入地了解当地美食的人可以看看88个目的地在利雅得预订与当地家庭共进晚餐，或者盘古大陆探险俱乐部一个私人的，定制的国家饮食文化之旅。