7种标志性的波多黎各食物，以及在哪里可以品尝到它们

波多黎各有丰富、多样的文化烹饪历史．从起源于泰诺土著的尤卡到来自非洲的大蕉，这里的食物和当地人一样充满活力。现在，当地的厨师和餐馆老板比以往任何时候都更倾向于回归本源，使用当地的食材，重新创造经典菜肴。

波多黎各的食物可能以米饭、豆类和mofongo而闻名，但还有更多的食物可以享受，尤其是当你熟悉热带根茎类蔬菜和水果时。一定要品尝美味佳肴，比如大的加勒比牛油果或成熟的、酸的百香果。这里精选了一些必不可少的波多黎各菜肴，以及在哪里尝试它们的一些建议。

炭火烤乳猪烤肉

炭火烤乳猪烤猪肉，是典型的波多黎各菜。甚至还有献给这种美味的歌曲．在热煤上烤几个小时，lechón asado是必须尝试的。前往岛的中心，在周末的现场音乐和成堆的烤猪肉中，许多lechonera变得活跃起来。瓜瓦特地区的Cayey镇以其众多的lechonera而闻名。这些热闹的餐馆排列在蜿蜒的山路上。吃一口脆脆的cuerito(猪肉脆皮)，欣赏热带风景。

Guavate可能会很忙，所以如果你更喜欢安静的地方，可以去El Cuñao在Cayey在瓜瓦特以西30分钟的1号公路上。如果你想离圣胡安更近一些，那就试试这个标志性的阿帕牧场瓜伊纳波以烤猪肉和烤鸡闻名。

Viandas

有些人说波多黎各不是一个素食的好地方，但我们不同意。越来越多的人开始接受素食和纯素饮食，许多基本食谱都有特色viandas．露天拼盘通常包括根类蔬菜，如木薯，以(日本),yautia(一种芋头)，的名字根和山药。你也可以在混合物中找到绿香蕉和南瓜。这些蔬菜营养丰富，用途广泛，而且很饱腹。Viandas是lechón asado常见的配菜，但它们本身就很有分量。

维安达在岛上随处可见，但它们与埃尔坎乡下。从经典的用橄榄油和醋煮的根茎类蔬菜到更有创意的菜肴，你可以在岛上找到viandas。Bacoa这家创意十足的餐厅坐落在Juncos镇的山区，菜单上独特地使用了viandas。在那里，你可以吃到火烤南瓜或有创意的根类蔬菜蘸料。

大蕉

波多黎各之旅不尝大蕉就不算完整，大蕉在波多黎各人的餐桌上随处可见。大车前草用途广泛:你可以用绿色大车前草或大车前草做脆脆的石头pastelon这是一种类似千层面的菜肴，用甜的成熟大蕉代替面条。Mofongo是一种用油炸的绿色大蕉制成的颓废混合物，是大多数波多黎各餐馆的主打产品。mofongo通常以海鲜、炒猪肉甚至炖蔬菜为馅，是当地人和游客都喜爱的一道菜。

大蕉可以在几乎每一家餐厅特色波多黎各美食。美食热点Santaella酥脆的石头旁边是著名的炸红鲷鱼。休闲餐车Ricón del Sabor在别克斯岛上面有一份mofongo配上章鱼沙拉。

马略卡岛

波多黎各最被低估却又身临其境的美食体验包括渐渐(面包店)。每个城市都有面包店，不仅仅是面包和糕点。超出了潘sobao(当地面包)和番石榴粉(番石榴营业额)，有这么多的样品。访问panadería时，一定要订购马略卡岛．这些松软的甜面包卷，上面撒上糖粉，无论是单独吃还是做成三明治都是绝妙的选择。完美的岛屿早餐包括火腿、鸡蛋和奶酪三明治，用马略卡面包做成，压在烤架上，轻轻地撒上糖粉。

马略卡岛的一个经典景点是食堂马略卡岛这家位于圣胡安老城区的历史悠久的面包店。如果你沿着岛屿的西海岸旅行，那就去看看吧Ricomini这是一家以三明治闻名的当地面包店连锁店。

产自

对于喜欢冒险的食客:试试产自这是一种美味的血肠，可以在山腰的餐馆里找到。Morcillas通常是油炸的，外脆里软。有些是米饭馅的，有些则是加入了额外的香料。你可以在路边找到它们作为小吃或配菜。此外，许多当地家庭都有自己独特的制作莫西拉的方法。

你可以在〔拉丁美洲〕威哈之家这是Ciales一家舒适的餐厅，作为开胃菜。来一盘百香果桑格利亚汽酒，欣赏美景。

Medianoche三明治

虽然medianoche它起源于古巴，是波多黎各每个面包店的主食。“medianoche”(午夜)这个名字来源于哈瓦那俱乐部在午夜后供应的事实。这个放纵的三明治特色烤猪肉，火腿，和瑞士奶酪软蛋卷。这种三明治的味道与古巴三明治相似，但它的体积更小，面包也更软。

Kasalta是圣胡安的一家餐馆，提供岛上最好的medianoche三明治之一。当地人和游客排队购买这种美味的三明治。

上载

是在海滩度过一天的美味伴侣上载．这种油炸小吃在岛上随处可见，尤其是在海滩上。水果有好几个品种。无论是bacalaitos，脆炸鳕鱼饼或alcapurrias比如青香蕉炒玛莎，或者肉馅儿的尤卡，每种口味都有。在许多水果摊上，你也可以找到各种馅料的肉馅卷饼。海鲜爱好者会喜欢用当地的肉馅卷饼jueyes(蟹肉)。

在波多黎各的大部分海滩地区都可以买到果图拉。一些值得注意的景点是Piñones位于Loíza圣胡安城外，卢奎略海滩的Kiosks，以及庞塞南部城镇的木板路La Guancha。

Jessica van Dop DeJesus在波多黎各的Guyama长大。她是…的编辑用餐旅行者他也是波多黎各美食旅游指南．想在家里试着做这些菜吗?杰西卡在她的视频系列中分享了一些她最喜欢的波多黎各和其他全球食谱，美食旅行者烹饪系列．

> >:AFAR的波多黎各旅游指南